Piščančje meso je lahko odvisno od načina njegove priprave tako preprosto, kot je lahko izvrstna in nenavadna jed. Uporaba suhega rdečega vina in suhih sliv pri pripravi jedi bo popolnoma poudarila nežen okus ptice.
Potrebno je
-
- piščančja stegna - 6 kosov;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- suhe slive - 100g;
- čebula - 2 kos.;
- med - 2 žlici;
- suho rdeče vino - 250 ml;
- limonin sok - 2 žlici;
- rastlinsko olje - 3 žlice.l.;
- sol
- mleti črni poper;
- posušena zelišča - majaron
- rožmarin (po okusu)
Navodila
Korak 1
Piščanca odmrznite, sperite pod hladno tekočo vodo. Rahlo posušite z brisačo ali papirnato brisačo.
Piščanca dobro podrgnite s soljo in potresite s črnim poprom.
Pečico segrejte na 220 stopinj.
2. korak
V globoki skledi zmešajte stisnjen česen, med, limonin sok, zelišča in suho rdeče vino.
Dajte piščanca v nastalo marinado in pustite, da se marinira 30 minut.
3. korak
Suhe slive sperite in namakajte v topli vodi 10 minut. Nato vodo odcedite in suhe slive posušite na brisači.
Suhe slive narežemo na polovice.
4. korak
Olupite čebulo in jo na tanko narežite na pol obroče.
5. korak
Piščanca odstranite iz marinade na krožnik, tako da marinada malo steče.
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje.
6. korak
Piščanca položimo v ogreto ponev in na zmernem ognju pražimo na vsaki strani 10-15 minut, dokler ne porjavi.
Ko piščanca popečemo na eni strani, ga obrnemo in dodamo sesekljano čebulo. Redno mešajte čebulo, da ne zažge.
7. korak
Ocvrtega piščanca in čebulo damo v posodo, ki ni v pečici. Suhe slive položimo na piščanca in pokrijemo s preostalo marinado. Obrazec pokrijte s pokrovom ali folijo.
Piščanca pečemo v pečici do mehkega, 20 minut.
Kuhanega piščanca ponudimo s kuhanim rižem, potresemo z omako, dobljeno med peko, ali s solato iz pekinškega zelja z zelenjavo.
