Ob odličnem ulovu se vedno pojavi eno vprašanje, kaj storiti s toliko ribami, da ne izgine? Obstaja en dober način shranjevanja - sušenje, vendar je treba ribe predhodno pripraviti.
Potrebno je
- - lesena škatla (emajlirana posoda);
- - groba sol;
- - majhne ali srednje velike rečne ribe.
Navodila
Korak 1
Ribe operemo pod mrzlo tekočo vodo, vendar jih pred soljenjem ni treba drobiti.
2. korak
Dno lesene škatle ali emajlirane posode pokrijemo s plastjo soli približno 0,5 cm. Nato oprane ribe položimo na dno in jih ponovno napolnimo s plastjo soli. Plasti rib in soli izmenjujemo, dokler posoda ni polna.
3. korak
Ribe smo obremenili. Če želite to narediti, lahko kot tovor uporabite manjši krožnik in trilitrski kozarec vode.
4. korak
Odstranimo ribe na hladnem za 4-5 dni. Po preteku časa soljenja ribe vzamemo iz slanice in jih speremo s čisto tekočo vodo, da odstranimo sol.
5. korak
Ribo damo v čisto posodo in jo napolnimo z vodo, tako da iz nje izstopi vsa odvečna sol. Ribe pustimo v vodi 1 uro, nato pa jo vzamemo ven in posušimo na papirnati brisači.
6. korak
Zdaj pripravljene ribe obesimo na trnke in pustimo, da se posušijo 5-10 dni.
