Perga je cvetni prah, ki ga nabirajo čebele, ga dajo v satjaste celice, prelijejo z medom in zaprejo z voskom. Perga se pogosto uporablja v medicinske namene, saj je edinstven dodatek k prehrani ljudi, ki vsebuje veliko aminokislin, beljakovin, maščob, vitaminov in drugih mikro- in makroelementov. Še posebej dragocen je čebelji kruh, pridobljen iz gozdnih ali travniških zelišč. Čebelarji uporabljajo različne načine zbiranja in shranjevanja.
Potrebno je
čebelarski nož, zaščitna obleka, lonec s hladno vodo, mlin za meso, med
Navodila
Korak 1
Prva metoda je najpreprostejša in najhitrejša. Samo odstranite okvir s čebeljim kruhom iz panja, ga postavite v hladilnik in po potrebi uporabite čebelji kruh skupaj z voskom. Upoštevati je treba, da se čebelji kruh v tej obliki shranjuje kratek čas.
2. korak
Druga metoda - odstranite okvir iz panja. Nato s segretim nožem odrežite satje z vseh strani do dna okvirja. Za te namene čebelarji uporabljajo poseben čebelarski nož. Nato satja temeljito zgnetemo z rokami in jih položimo v lonec s hladno vodo. Čez nekaj časa bo vosek plaval navzgor, bukove granule pa se bodo usedle na dno posode. Nato je treba vodo odcediti, čebelji kruh pa raztresti v tanki plasti in sušiti en ali dva dni.
3. korak
Metoda tri. Razrezane satje je treba narezati na majhne koščke, velike od dva do tri centimetre, in jih večkrat zmeljemo skozi mlin za meso. Nastalo mleto meso je treba zmešati z medom. Deleži sestavin v mešanici se lahko razlikujejo. Običajno vsebuje od dvajset do petdeset odstotkov čebeljega kruha. Nato pustite mešanico nekaj dni. V tem času bodo delci voska plavali navzgor, ki jih je treba odstraniti. Dobljeni izdelek bo vključeval čebelji kruh, med, propolis in nekaj voska. V tesno zaprtem kozarcu lahko zmes hranimo približno dve leti in pol.
4. korak
Na velikih čebelarskih kmetijah se lahko uporabljajo naslednji načini nabiranja čebeljega kruha. Bukove satje sušimo ali zamrzujemo. Lahko jih tudi skarificiramo, torej opraskamo tako, da se celice s čebeljim kruhom odprejo. Prav tako se zdrobijo, nato pa vosek loči z udarcem. Nastale granule čebeljega kruha nekoliko spominjajo na poliedre, to pomeni, da ponavljajo obliko svojih celic. Rahlo posušen čebelji kruh zapakira in proda ali pošlje v nadaljnjo predelavo.
