Gospodinje po vsem svetu že vrsto let delijo med seboj in izumljajo tudi nove recepte. Kako narediti juho ne samo okusno, ampak tudi prozorno? Za vsakega kuharja se je verjetno zgodilo, da je juha postala motna in neprijetna. Če se to zgodi z vašo juho, ne obupajte, nekaj nasvetov bo vašo juho popestrilo in naredila videti apetit.
Navodila
Korak 1
Najpogosteje naveden nasvet za razjasnitev juhe je, da tja dodamo jajčni beljak. Recept je seveda dober, a precej naporen: v ohlajeno juho morate vliti beljakovine, zavreti in na nizkem ognju držati 10-15 minut. Potem pa boste morali juho precediti skozi gazo ali sito.
2. korak
Tudi izkušene gospodinje svetujejo, da juho kuhamo le na majhnem ognju, tako da je vrenje komaj opazno. Odstranite peno.
3. korak
Čebula je lahko še en zvest pomočnik. Da bo vaša juha še nekoliko bolj pregledna, morate vanjo dati celo čebulo. Nekatere gospodinje svetujejo uporabo neolupljene čebule.
4. korak
Drugi načini: na koncu kuhanja dodajte ocvrto zelenjavo - posušeno korenje, razdeljeno na 4 dele, riž v platneni vrečki in celo lupino. Res je, po lupini morate juho filtrirati. Prav tako nekatere gospodinje po vretju odtečejo prvo vodo, operejo meso in ponev ter ga ponovno postavijo na ogenj. No, in soljeno, seveda, na koncu kuhanja.
5. korak
Toda izkušene gospodinje ne priporočajo odstranjevanja sivkastega filma, ki nastane na površini: v njem je pomembna količina hranil. Med postopkom vrenja bo izginil sam.
