Pravijo, da je nasoljena jed, v tem primeru kislo zelje, znak hostesine ljubezni do človeka. Toda znaki so znaki in varčevanje s hrano je preprosto potrebno.
Potrebno je
soljeno zelje, poljubna zelenjava (korenje, čebula itd.), surovo jajce, skodelica
Navodila
Korak 1
Če je hostesa zelje solila in razmišlja, kaj storiti, ji lahko svetujejo naslednji način: vzemite skodelico zelja, vanj vstavite zelenjavo, ki je samo v hiši. Korenje, sveže nesoljeno zelje in čebula so odlični. Dodani kislemu zelju bodo nekaj odvečne soli "povlekli" nase. Ne pozabite vse dobro premešati in dati pod stiskalnico.
2. korak
Druga možnost je, da zelje pustite nekaj časa nasoljeno. Ko da prvo slanico, jo nekaj nadomestite s hladno vodo. Samo ne izlijte vsega zeljnega soka. V nasprotnem primeru bo zelje nehalo tako čudovito dišati, postalo bo neokusno in nerodno. Potem iz njega ne bo mogoče kuhati jedi. Ostane le še to, da ga zavržemo. Če ste še vedno izlili vso slanico, zelje sperite in znova fermentirajte ter dodajte manj soli. Mimogrede, to lahko storite že na samem začetku - preden zelje daste v kislo testo.
3. korak
Nasoljeno zelje lahko rešimo še na en način - s pomočjo surovega jajca. Če želite to narediti, ga morate previdno spustiti iz lupine, položiti v gazo ali prazno čajno vrečko. Nato prestavite na preslano kislo zelje za dobesedno 10-15 minut, nič manj in nič več. Surovo jajce lahko absorbira odvečno sol. Samo ne pozabite, da je ta način reševanja nasoljene jedi preveč tvegan.
