Mesno-kostna moka je suh izdelek, ki vsebuje veliko beljakovin in mineralnih spojin. Njegova uporaba kot dodatek v krmi pomaga pospešiti rast živali, okrepiti mišično-skeletni sistem.
Kaj je mesno-kostna moka
Mesno-kostna moka je svetlo rjav ali temno rjav prah. Izdelek ima specifičen in za vsakogar ne prijeten vonj. Uporablja se kot krmni dodatek za govedo, drobnico in perutnino. Njegova uporaba vam omogoča uravnoteženje prehrane živali in povečanje vzrejne produktivnosti.
Izdelek vsebuje veliko vitaminov in mineralnih spojin. Mesna in kostna moka je bogata z elementi v sledovih, kot so:
- fosfor;
- kalcij;
- kalij;
- dušik.
Izdelek vsebuje veliko beljakovin, sestavljenih iz esencialnih aminokislin. Moka vsebuje tudi maščobo. Drobljen izdelek je razdeljen na 3 razrede, odvisno od vsebnosti maščobe. Nižja je vsebnost maščob v moki, večja je njena kakovost. Izdelek z nizko koncentracijo maščobe vsebuje več beljakovin, vitaminov in je veliko bolje shranjen. Mastna moka hitro postane žarka.
Pri nakupu bodite pozorni tudi na druge znake. Barva dobre moke je enakomerna in precej temna. V praškastem izdelku ne sme biti velikih vključkov. Rumena barva kaže na nizko kakovost moke in visoko vsebnost zdrobljenega perja v njej. Vonj mora biti specifičen, vendar ne sme biti gnilobe ali plesni.
Dobra moka vsebuje sestavine v naslednjih razmerjih:
- beljakovine (30-50%);
- maščobe (13-20%, odvisno od razreda);
- pepel (26-28%);
- voda (ne več kot 7%).
Kakovost izdelka ureja GOST 17536-82. Vse informacije o sestavi moke morajo biti na embalaži.
Kako nastane mesno-kostna moka?
Mesno-kostna moka se proizvaja iz odpadkov iz predelave mesa. Za njegovo izdelavo lahko uporabite ostanke mesa, ki ni primerno za uživanje, trupla mrtvih živali, notranjost goveda in drobnice, kostne odpadke. Če se za izdelavo moke uporabljajo meso in kosti poginulih živali, je treba najprej preučiti surovine. Ko je trup onesnažen, se zavrže. Tak izdelek ni mogoče uporabiti za hrano niti po globoki predelavi.
Tehnologija predelave surovin je precej zapletena in obsega naslednje faze:
- odpadki pri proizvodnji mesa, drobovje kuhamo v velikih kotlih in ohladimo na 25 ° C;
- ocvirki se drobno zdrobijo in posušijo;
- prašek se preseje skozi sito;
- moko poganjamo skozi magnetne separatorje, da zaznamo in izločimo kovinske nečistoče;
- moko obdelamo z antioksidanti;
- končni izdelek je pakiran v vrečke ali pakete.
Proizvodni postopek zahteva uporabo drage opreme in velikih industrijskih površin. Proizvodnja končnega izdelka je 25-30%, odvisno od vrste surovine. Zato mesno-kostna moka ni poceni izdelek.
Moka lahko vsebuje nečistoče, vendar ne sme biti več kot 150-200 gramov na tono izdelka. Preseganje tega kazalnika kaže na slabo kakovost izdelka. Sodobni proizvajalci proizvajajo moko z različnimi dodatki, ki povečujejo njeno hranilno vrednost.
Številni proizvajalci pred predelavo sortirajo surovine. To jim omogoča, da prejmejo ločeno krmo in tehnične izdelke z različnimi cenami. Če v surovinah prevladujejo drobovje živali, se izkaže, da je moka preveč mastna. Kostna moka vsebuje več mineralnih spojin. Uporablja se kot dodatek krmi, če je potrebno za krepitev mišično-skeletnega sistema živali.
Ali je mogoče moko narediti doma
Težko, a mogoče je, da sami pripravite mesno-kostno moko brez uporabe posebne opreme. Najprej je treba surovine razdeliti na meso in kosti. Meso je treba predelati ločeno od kosti.
Kosti je treba zdrobiti, dati v kovinsko mrežo in spustiti v ogenj. Ko so opečeni, postanejo krhki in jih je mogoče zlahka zdrobiti. Lahko jih zavijete v kos blaga in jih razbijete s kladivom.
Meso je treba kuhati v kotličku, sesekljati, posušiti in ponovno sesekljati. Nato lahko kombinirate mesno-kostno moko in presejete mešanico, da ločite velike delce. Tak domač izdelek lahko uporabimo le kot gnojilo rastlin ali za tehnične namene.
Uporaba moke
Glavna uporaba mesno-kostne moke je kot prehransko dopolnilo za krmo. Poveča hranilno vrednost krmnih mešanic in jih pomaga prihraniti. Živali in ptice, ki prejemajo tak dodatek, rastejo hitreje in je manj verjetno, da bodo zbolele. Izdelek prispeva k normalizaciji presnove v telesu piščancev, malih in goveda. Veterinarji še posebej priporočajo dajanje moke živalim med dojenjem, po bolezni.
Prašiči dobijo moko v količini 7-10% celotne krme. Živali v tem primeru dobro pridobijo na teži. Moka je priporočljiva za krmljenje svinj in majhnih prašičev, ki počasi pridobivajo na teži.
Za krmljenje krav je priporočljivo uporabljati moko, proizvedeno iz mesa in kosti prašičev in ptic. Če so vključeni v prehrano izdelka, ki vsebuje meso in kosti goveda, lahko razvijejo tako neprijetno bolezen, kot je spongiformna encefalopatija. Krave so rastlinojede živali in mnogi dodatek preskočijo. Kmetje moko vmešajo v običajno krmo. Dnevna stopnja moke za odraslo osebo ni večja od 20 gramov.
Meso in kostna moka se doda tudi ptičji krmi. Pri kokoših nesnicah vključitev izdelka v prehrano poveča proizvodnjo jajc in omogoča prihranek pri krmi. Toda pticam je nemogoče dodati moko v količini, večji od 7% celotne količine žit. V tem primeru je zelo pomembno, da uporabljamo samo visokokakovostno moko. Brezvestni proizvajalci svojim izdelkom dodajajo sojo. To je nesprejemljivo. Takšna moka ni koristna, vendar lahko njena uporaba negativno vpliva na zdravje živali.
Trenutno se tak izdelek skoraj nikoli ne uporablja za hranjenje psov. Delno lahko nadomesti krmo, vendar v večji meri, da prihrani glavni živilski proizvod.
Mesna in kostna moka se uporablja kot gnojilo. Vsak izdelek je primeren za te namene. V zemljo se vnese v čisti obliki ali predhodno razredči v vodi. Vsebuje veliko dušika, fosforja in takšna gnojila je priporočljivo uporabiti jeseni. Pri skrbi za vsako vrsto rastlin se morate ravnati po priporočilih strokovnjaka in nanesti moko na tla v določenih količinah. Za razliko od mnogih gnojil je ta izdelek popolnoma varen za zelenjavne pridelke in njegova uporaba ne vodi do kopičenja škodljivih snovi v zelenjavi.
Kako shraniti moko
Mesno-kostna moka vsebuje veliko beljakovin in maščob, zato jo je treba pravilno hraniti. Priporočljivo je, da ga hranite v čistem, dobro prezračevanem in po možnosti temnem prostoru. Pomemben je tudi nadzor temperature, vendar moke ni treba hraniti na hladnem. Najpomembneje je, da se temperatura v prostoru ne dvigne nad +25 ° C.
Na vrečah z moko ni dovoljena voda in neposredna sončna svetloba. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko izdelek hranite približno 1 leto. Rok uporabnosti je odvisen od vrste izdelka, vsebnosti maščobe in vlage. Proizvajalci lahko določijo različne roke uporabe za različne vrste moke.
Če sta se vonj ali barva izdelka spremenila ali je rok uporabnosti potekel, je treba moko odstraniti. Uporaba v krmo je nevarna, saj lahko maščobe med razgradnjo sproščajo strupene spojine. V nekaterih primerih je takšne izdelke dovoljeno uporabljati kot gnojila.
