Rahlo nasoljene kumare so dokaj priljubljen prigrizek, ki se odlično poda k svežemu krompirju. Vsaka gospodinja lahko kuha okusne kumare, glavna stvar je dosledno upoštevanje recepta in natančno merjenje sestavin.
Če želite rano okusiti rahlo soljene kumare, morate pravilno pripraviti slanico. Najpogosteje pri pripravi te kumarice hostese vzamejo dve žlici grobe soli za en liter vode, v tem primeru lahko po 2-3 dneh jedo rahlo nasoljene kumare. Toda po približno tednu dni je zelenjava popolnoma nasoljena in postane ne rahlo nasoljena, ampak slana.
Če želite kumare kuhati določen dan in ne želite, da bi dobili na koncu preslano jed, je v tem primeru bolje, da vzamete 1,5 žlice za en liter vode. žlice soli (za dva litra vode - 3 žlice, za tri litre - 4, 5 žlice). Kumare v slanici s toliko začimbami bodo po 3 dneh in po enem tednu ali več rahlo nasoljene. Opomba: hitrost pripravljenosti sadja je odvisna od temperature slanice - ko vlijemo vročo mešanico, se kumare čez dan rahlo nasolimo, pri prelivanju hladne - po treh ali več.
Upoštevati je treba, da je ena in pol žlice soli na liter vode minimalna količina, ki jo lahko uporabimo za pripravo te jedi. Dejstvo je, da se ob manjši količini soli izkaže, da je zelenjava ohlapna in neokusna, hrustljavih kumar zagotovo ne morete okusiti, tudi če so plodovi predhodno namočeni v hladni vodi.
Sol je osrednjega pomena za kumarično slanico, vendar so različna zelišča in začimbe enako pomembni. Pri soljenju ne pozabite v kozarec s kumarami dati kopra socvetja, česen, piment in liste hrena, ribeza in češnje. Potem bodo vaše rahlo nasoljene kumare cenili vsi člani gospodinjstva.
