Plesen se je na planetu pojavila pred več kot 200 milijoni let in od takrat raste in se aktivno razmnožuje kjer koli, tudi v ledu in na raketnem gorivu. Nekatere vrste plesni so ljudem dobro služile, večina pa jih je izredno nevarna za zdravje in življenje ljudi. Zato se ga morate, če ga najdete v stanovanju, še bolj pa na živilskih izdelkih, takoj znebiti.
Kako nastane plesen v kozarcu za marmelado
Plesen v kozarcu marmelade se lahko pojavi zaradi premajhne količine sladkorja, ki v tem primeru deluje kot konzervans, ali kratkega vrenja marmelade. Razlog je pogosto tudi uporaba slabo opranih in plesnivih izdelkov, nesteriliziranih kozarcev ali pokrovov in shranjevanje nezaprtih marmelad v vlažnem prostoru.
Zakaj je plesen nevarna?
Za nekatere izdelke je plesen posebej vzrejena, da ji da značilen okus in aromo. Primer tega so nekatere vrste sira, ki dišijo zelo specifično. Verjame se, da ta plemenita plesen vsebuje koristne bakterije, ki pomagajo črevesni funkciji.
Kljub temu je tudi takšne izdelke priporočljivo uživati v strogo omejenih količinah.
Samooblikujoča plesen, ki jo pogosto najdemo na površinah hrane ali zidovih stavb, je sestavljena iz tisočev vrst gliv, ki lahko aktivno rastejo in proizvajajo nevarne toksine. Slednje, ko se naberejo v telesu, ga počasi, a zanesljivo uničijo.
Dejstvo je, da plesen vsebuje strup, imenovan mitotoksin, ki ne povzroča le zastrupitev, prebavil in zmanjšuje imunost, temveč lahko vodi tudi do mutacij na celični ravni. Hkrati človek dolga leta morda ne opazi negativnih sprememb, ki se dogajajo v njegovem telesu.
Tisti, ki so alergični na pelicilin, morajo biti še posebej previdni pred plesnijo. Tudi najmanjši spor v tem primeru ima lahko pogosto strašne posledice.
Kako ravnati s plesnijo v kozarcu z marmelado
Znanstveniki opozarjajo, da izdelka, ki ga prizadene plesen, sploh ne bi smeli jesti. Dejstvo je, da je struktura kalupov sestavljena iz dveh vrst filamentov. Prvi, spore, se vedno raztezajo navzgor, drugi pa prodrejo v izdelek in tvorijo micelij, neviden za oko. Tako lahko že majhna količina plesni na izdelku že pomeni popolno okužbo.
Hkrati številne vrste plesnivih gliv popolnoma mirno prenašajo tako zelo nizke kot visoke temperature. Tako preprosto odstranjevanje plesnivega dela marmelade z žlico in prekuhavanje preostalega ne bo imelo popolnoma nobenega učinka - še vedno boste imeli enak strupen izdelek.
Zato je zelo pomembno, da ta izdelek čim prej zavržemo, če v kozarcu z marmelado najdemo plesen. Hkrati ga ni priporočljivo približati obrazu, še bolj pa vohati - lahke spore plesni zlahka vstopijo v vaše telo skozi nazofarinks. Poleg tega je priporočljivo zavreči ne samo marmelado, temveč tudi kozarec, v katerem je bil shranjen.
