Raki so zelo specifični. Kot vsaka morska hrana se ne hranijo dolgo. Seveda je najbolje, da jih prekuhamo takoj po nakupu, a kaj, če to morda ni mogoče? Na srečo obstaja več načinov, kako ohraniti rake nekaj dni.
Navodila
Korak 1
Za polno delovanje vseh organov za podporo življenju mora rak ostati v vodi, po možnosti v tisti, iz katere je bil potegnjen. Kletke se praviloma uporabljajo za shranjevanje rakov. Material kletke ni pomemben. Lahko je les, plastika, najpogosteje pa se v te namene uporabljajo kovinske mrežice. Kletko je treba postaviti v posodo z rečno vodo in pokriti. Če to ni mogoče, lahko postavite kletko v kopalnico z navadno vodo. Vsak dan ga je treba zamenjati, saj raki rabijo kisik, ki ga pridobivajo iz vode. Upoštevati je treba, da je treba rake hraniti, sicer bodo začeli jesti drug drugega od lakote. Za hrano imajo raje ribe, vendar takšna hrana lahko povzroči spore, ki se pri rakih običajno končajo s poškodbami v obliki izgubljene kremplje. Bolje je dati prednost rastlinski hrani: surovi krompir, grahovi stroki in različna zelišča. Ta način shranjevanja bo podaljšal življenjsko dobo rakov za največ 3-5 dni, vendar je vse individualno.
2. korak
Rake lahko hranimo zunaj vodnega okolja, a ker težko dihajo brez vode, je rok uporabnosti v zraku le 1-2 dni. Rake je treba hraniti v hladnem in vlažnem prostoru. Prostor je treba čim pogosteje prezračevati. Redno škropljenje z razpršilnikom vam bo pomagalo ohraniti življenje. V popolni odsotnosti vode rak trpi zaradi bolečin zaradi izločanja mlečne kisline.
3. korak
Nekatere gospodinje hranijo žive rake v hladilniku. Za to jih operemo pod tekočo vodo in jih položimo v čisto plastično vrečko na spodnji polici hladilnika ali v predal za shranjevanje sadja in zelenjave. To je območje svežine, kjer je temperatura okoli 0 ° C. V takih razmerah raki lahko živijo največ 4 dni.
4. korak
Treba je spremljati stanje rakov in, če najdete poginulo osebo, jo je treba takoj odstraniti iz celotne mase. Prvič, raki so smetarji in bodo takoj začeli jesti mrtve rake. Poleg tega iz trupa, ki se razgrajuje, prihaja precej močan vonj. Drugič, lahko po nesreči pride v ponev skupaj z živimi raki, nato pa bo treba celo serijo vreči ven, saj so toksini že vstopili v vodo in povzročili hudo zastrupitev. In okus rakov bo popolnoma pokvarjen. Mrtve rake lahko prepoznamo po popolni odsotnosti gibanja in absolutno ravnem vratu, ki je pri živih rakih vedno rahlo zasukan.
