Stari Grki so orehu rekli, da je pravi "praznik za možgane" in "hrana za bogove", saj so vedeli o koristih in hranilni vrednosti tega izdelka. Vendar ne smete misliti, da se orehi lahko uživajo le v že zreli fazi, saj bodo zeleno in zeleno človeškemu telesu prinesli številne koristi v sestavi zdravil in številnih tinktur.
Zakaj so orehi koristni
V plodovih te rastline je veliko koristnih in koristnih učinkov na telo maščob, beljakovin, vitaminov in drugih koristnih snovi. Da ne omenjam neverjetnega okusa, ki daje orehom svoje mesto v kulinariki mnogih držav in ljudstev.
Tovrstnega vitamina C je še posebej veliko v oreščkih, katerih vsebnost v fazi zelene zrelosti lahko doseže 300 miligramov. Ta kazalnik vsebnosti askorbinske kisline postavlja orehe še višje od ribeza in šipka.
Drugi vitamini tega sadja so A, B1, B2 in B3, kisline so nikotinska in folna. Zelena lupina orehov vsebuje tudi veliko taninov, ki imajo dragocene baktericidne lastnosti. Zaradi kombinacije vseh teh lastnosti so orehi, zlasti v zeleni fazi, odlična sestavina za pripravo tinktur, kompotov, konzerv in še veliko več.
Recepti za tinkturo
Možnosti za pripravo zdravilnih in preventivnih napitkov iz zelenih orehov je kar nekaj. Najenostavnejši recept vključuje uporabo 15-20 gramov zdrobljenega sadja, pol litra alkohola, ki ga je treba položiti v posodo iz temnega stekla in za približno 2-3 tedne postaviti v toplo, temno in prezračeno mesto. V prihodnosti je priporočena in zdravilna hitrost uživanja te tinkture približno 25-30 mililitrov na dan po obroku.
Ko tekočina "dozori", se je ne smete bati njenega zatemnitve, saj je to naravno zaradi prisotnosti barvnih snovi v lupini. Dobro vodko lahko nadomestite tudi z alkoholom.
Pri slednjem je za zdravo pijačo pripravljena nekoliko drugačna tehnologija. Elastične in še ne trde zelene oreščke je treba razrezati na 4 kose, jih položiti v zatemnjen kozarec in napolniti z vodko. Takšno tinkturo je priporočljivo hraniti približno mesec dni, v tem času pa bo dozorela, oreški pa bodo tekočini dali vse svoje koristne snovi. Po določenem obdobju lahko končano vodko odcedimo in zaužijemo, oreščke pa spet vlijemo.
Druga, a zelo pomembna točka je, da orehovih plodov ne smete rezati in jih dolgo pustiti brez tekočine, saj ta izdelek zelo hitro oksidira in propade. Upoštevanje le nekaj pravil vam bo pomagalo pripraviti okusen in aromatičen napitek z nežnim rahlo balzamičnim vonjem in bogato, čudovito temno kostanjevo barvo. Poleg tega rok uporabnosti v pravih pogojih takšne tinkture ni omejen.
