Pri kuhanju zavzema pomembno mesto priprava "fermentirajočih" pijač. In eden izmed njih je originalni pomarančni kvas.
Potrebno je
- - ena velika oranžna,
- - 300 gr. kristalni sladkor
- - ena vrečka suhega kvasa,
- - citronska kislina na konici čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Pomarančo zelo temeljito operemo v vroči vodi - izprati moramo ne le umazanijo, temveč tudi kemično sestavo, s katero običajno obdelujemo sadje, namenjeno dolgoročnemu shranjevanju.
2. korak
Pomarančo narežemo na velike koščke, ne da bi odstranili lupino. Koščke damo v trilitrski kozarec, dodamo malo citronske kisline (če dodamo veliko, bo kvas preveč kisel).
3. korak
V ločeni posodi zmešajte sladkor z vrečko kvasa in nastalo zmes dodajte v kozarec s pomarančami.
4. korak
V kozarec nalijemo približno 2,5 litra vroče vode. Nastalo mešanico pretresite, pokrijte z gazo in za en dan postavite na toplo mesto. Samo kozarca ne zapirajte s pokrovom, sicer lahko kozarec med fermentacijo poči.
5. korak
Okusna pijača bo pripravljena čez dan. Preostane le, da ga precedimo, ohladimo v hladilniku in lahko uživate v okusnem pomarančnem kvasu!
