Po pripravi vina iz črnega ribeza boste vedno pripravljeni na nepričakovan prihod gostov ali na prihod sorodnikov. Navsezadnje ni nič boljšega od domačih pijač in jagodičja, pridelanih na vaši poletni koči.
Potrebno je
- - črni ribez 3 kg;
- - sladkor 3 kg;
- - voda 7 l.
- 10-litrska steklenica, gumijasta rokavica.
Navodila
Korak 1
Sortirajte ribez, ne umivajte, jagode imajo na koži naravni kvas. Mletite skozi mlin za meso ali mešalnik. Vodo predhodno zavremo in ohladimo. Nasekljane jagode damo v steklenico, dodamo sladkor, nalijemo vodo do obešalnika za steklenice in pustimo prostor za vrenje.
2. korak
Okrog vratu nataknite gumijasto rokavico in zavežite z elastiko. Steklenico položite v črno vrečko in jo skrite pred sončnimi žarki. Ko je rokavica pravilno napihnjena, previdno prebodite en prst z iglo in spustite zrak. Najpomembneje je, da si rokavice ne zlomiš, sicer boš namesto vina dobil kis.
3. korak
Med fermentacijo vina mora biti temperatura najmanj 22-24 ° C (zelo pomembno je upoštevati temperaturni režim). Vino bo pripravljeno čez 3-4 mesece.
4. korak
Vino odcedite skozi cev, natočite v steklenice pod vratom. Končano vino za 3 dni pošljite v klet ali hladilnik. Če se usedlina pojavi, precedite. Domače vino hranite v hladnem in temnem prostoru.
