Jagode Viburnum so najbolj uporaben, zdrav izdelek. Po vrednosti vitaminov je viburn enačen s šipkom in črnim ribezom. Vitamina C v njej je polkrat več kot v limonah, viburnum vsebuje veliko karotena, železa in fosforja, kalija, magnezija, joda in bakra. Ta jagoda znižuje raven holesterola v krvi, zato je zelo koristna za zdravljenje ateroskleroze.
Navodila
Korak 1
Parna viburnum v Rusiji je veljala za poslastico. Obstaja več načinov za plavanje jagodičja.
Ločite jagode od vejic, jih dobro sperite v tekoči vodi in položite v glinen lonec, v lonec iz litega železa ali emajla.
2. korak
Dodajte med s 4 žlici medu na pol kilograma jagodičja (1/2 in 1/3 teže jagod), prelijte dva kozarca vode, tesno zaprite pokrov.
3. korak
Posodo postavite na majhen ogenj in pare 10-12 ur ali dlje. Seveda je bolje, da se parite v ruski peči, ki optimalno ohranja temperaturo.
4. korak
Obstaja tudi drug način. Oprane jagode damo v glinen lonec, dodamo malo vode, največ pol kozarca.
5. korak
Pokrov tesno zaprite in med občasnim mešanjem dušite 2-3 uri. Nato viburnum podrgnite skozi grobo sito in ga prenesite nazaj v lonec.
6. korak
Dodamo 4 žlice medu ali 2 žlici sladkorja. Nalijte dva kozarca vroče vode in kuhajte na pari še 8-10 ur.
7. korak
S pareno viburnumom napolnite pite. Vreli žele. Če želite to narediti, kozarec parjenih jagod razredčite z dvema kozarcema vode. V tekočino vlijemo škrob ali agar-agar v prahu in zavremo. Ohlajeni napitek dobro pomaga pri hipertenziji, razjedah na želodcu in dvanajstniku.
Parjena viburnum nima značilne grenkobe, zato kuhajte kompote, marmelade z njo, dodajte pecivo in pecivo.
8. korak
Svežo viburnum lahko uživate brez kakršne koli predelave z dodatkom sladkorja, medu ali cimeta. Iz njega pripravite sokove. Zmešajte eno skodelico jagodičja in 100 gramov ledu (12-16 kock) z mešalnikom in dodajte največ žlico sladkorja.
9. korak
Plodovi kaline se uporabljajo v dietetiki, blagodejno vplivajo na srčno aktivnost, krepijo krčenje srca, uporabljajo se kot multivitaminsko sredstvo za krepitev. Jagode viburnum so grenkega okusa, a ko jih zamrznejo, dobijo kisel okus. Mimogrede, od vseh jagod je kalina skoraj edina z grenkobo, ki je značilna za dobro kavo in močan čaj. Viburnum nabiramo, ko jagode po prvi zmrzali postanejo mehke. To je približno konec oktobra - novembra.
