Sambuca je janežev liker, ki izvira iz Italije. Je prosojnega in sladkastega okusa. Sambuca vsebuje 38 - 42% alkohola.
Kljub temu lahko najdete temno pijačo, imenovano sambuca. Obstajajo celo rdeče sorte te pijače. Kaj je surovina za pripravo tega likerja? Najprej so to pšenični alkohol, sladkor, zvezdasti janež in izvleček iz bezgovih cvetov ali jagod. Uporabljajo se tudi aromatična zelišča. Natančen recept trenutno ni na voljo, ker je zaupen. Začetnica sodobne sambuke je pijača, ki so jo v Rim prinesli Saraceni. Po pravici povedano velja omeniti, da obstaja več načinov uživanja te pijače. Uporaba katere koli posebne metode je stvar izbire. Vendar pa ima pitje sambuce, kot je v navadi, svoj čar. Če pravilno sledite celotnemu zaporedju dejanj, boste opazili, da ima ta "ognjena" pijača edinstven okus in aromo. Začnimo s tradicionalnim načinom.
Za vas bo koristno:
sambuca
Kavna zrna - 3 kos.
Dva kozarca
1. Sambuko zelo ohladite
2. Vzemite dva kozarca
3. Napitek zakurite in ga, medtem ko gori, nalijte v drug kozarec. Včasih je steklo obrnjeno okoli svoje osi, tako da stene stekla ne počijo.
4. V primeru uporabe dveh kozarcev je treba prvi obrniti in postaviti na krožnik.
5. Sambuco popijte skozi slamico, kavna zrna pa grizejo, da zaključijo občutek okusa.
6. Včasih lahko pijete sambuco z ohlajeno vodo. Popolnoma osveži v poletni vročini. (Če se tekočina zamegli, ne bodite zaskrbljeni, ker je to posledica dejstva, da se eterična olja, ki jih vsebuje sambuca, ne raztopijo tako dobro)
7. V nekaterih primerih lahko hladno pijačo sambuce speremo z ohlajenim mlekom. V tem primeru likerja v nobenem primeru ne mešajte z mlekom!
