Sambuca (italijansko Sambuca) je liker z okusom janeža iz Italije. Obstajajo bele, temne in celo rdeče sorte sambuke. Liker je precej sladkega okusa, vendar ne presladek, vtis kloniranja se zaradi moči pijače (38–42% alkohola) razblini. Sambuco postrežemo tako samostojno (kot digestiv ali aperitiv) kot del različnih koktajlov. Oglejmo si nekaj najpogostejših načinov uporabe tega likerja.
Navodila
Korak 1
Sambuca con mosca ("z muhami"): V kozarec nalijte posnetek likerja. Vrzite tri kavna zrna (za zdravje, srečo in bogastvo). Napitek prižgite, nato ga natočite v drug kozarec. Prvi kozarec nataknite na serviet hitro (od spodaj navzgor), da alkoholne pare ne bodo izginile. Nato popijte toplo v enem požirku, bolje je okusiti okus janeža.
2. korak
Sambuko položite v usta, vendar je ne zaužijte takoj. Ustnice obrišite do suhega. Nato glavo nagnite nazaj in odprite usta, da mu nekdo prinese gorečo vžigalico. Takoj, ko vam je vroče, zaprite usta in pogoltnite sambuko. Ta metoda je precej ekstremna, vendar ni tako strašljiva, kot se zdi od zunaj.
3. korak
Vzemite majhen keramični čajnik in sperite z vrelo vodo, tako da se bodo njegove stene segrele. Nato vodo odcedite in vanjo takoj vlijte 50 gramov sambuke. Pokrov postavite na kotliček in na hitro stresite. Nato nalijte v kozarec in popijte. Po zaužitju pijače močno izdihnite, da čim bolj osvobodite pljuča iz zraka. Globoko vdihnite skozi izliv čajnika, v katerem ste pravkar držali sambuko. Globlje kot vdihnete, močnejši je občutek pijače!
