Mesečina velja za neprijetno plebejsko pijačo. Predpostavlja se, da je kraj mesečine nekje na vaški pojedini, v odročnem kraju, kjer ni priložnosti za nakup bolj rafiniranega alkohola za praznovanje. Vendar le malo truda - in rustikalen "aromatičen" mesečnik se spremeni v pijačo, ki je tako dobrega okusa kot drage vodke in konjaki.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- 3 litre mesečine;
- ½ skodelice orehovih membran;
- kalijev permanganat;
- začimbe (nageljnove žbice
- kumina);
- čaj;
- vaniljev sladkor;
- čaj (suho kuhanje);
- hrastovo lubje;
- limonina kislina.
- Za drugi recept
- vrhovi pelina;
- sol;
- mesečina;
- srček.
- Za tretji recept
- brinove jagode;
- mesečina.
- Za četrti recept
- semena janeža;
- mesečina;
- mehka voda.
Navodila
Korak 1
Domač konjak V pločevinko vzemite 3 litre mesečine, dodajte mu: - kalijev permanganat na konici noža (to je potrebno za odstranjevanje fuzelnih olj);
- 7 brstov nageljnov;
- 1 žlica kuminovih semen, suh čaj in vaniljev sladkor;
- citronska kislina na konici noža;
- 0,5 skodelice orehovih membran. Če želite dati plemenit okus "hrast" (konjak ga ima, ker se infundira v hrastovih sodih), lahko infuziji dodate 1 čajno žličko suhega hrastovega lubja. Kozarec zaprite in pustite pri sobni temperaturi največ en teden. Pred uporabo precedite.
2. korak
Pelinov mesec Za njegovo pripravo 300 gramov pelinovih vršičkov in 60 gramov soli prelijte z 12 litri dvojno destilirane mesečine in pustite en teden. Osmi dan infuziji dodajte 1,2 kg medu in ponovno destilirajte.
3. korak
Juniper Moonshine Ta mesečina ima skoraj enak okus kot drage sorte gina. Če želite narediti takšen mesečnik, razbijte 1,6 kilograma brinovih jagod in nalijte 8 litrov mesečine. Vztrajajte pri sobni temperaturi 2 tedna. 15. dan tinkturo spet destiliramo.
4. korak
Janežev mesečin Janež je najljubša pijača Petra Velikega, ki ga je okusil med njegovimi prazniki. No, ti je slabše? Postopek priprave te pijače ni hiter, vendar se splača: 200 gramov janeževih semen zdrobite v možnarju in jih napolnite z 10 litri dvojno destilirane mesečine. Vztrajajte 28 dni. Po 4 tednih vlijte v infuzijo 5 litrov vode in ponovno destilirajte. Nastali infuziji ponovno dodajte 200 gramov zdrobljenih janeževih semen in ponovno pustite 4 tedne. Po 4 tednih infuzijo filtriramo in za tretjino razredčimo z mehko izvirsko vodo.
