Jagode rakitovca so absorbirale vse najboljše naravne snovi - vitamine, minerale, rastlinske kisline, ki lahko pomagajo rešiti zdravstvene težave. Da bi uživali kisel okus teh jagod, okrepili imunski sistem in se pozdravili med prehladom, lahko za zimo pripravite sok rakitovca.
Potrebno je
- Za pripravo soka iz rakitovca s celulozo:
- - 1 kg rakitovca;
- - 400 g granuliranega sladkorja;
- - voda;
- - slivov (jabolčni) sok;
- - sito;
- - cedilo;
- - plinski štedilnik.
- Za pripravo soka iz rakitovca brez sladkorja:
- - 2 kg rakitovca;
- - voda.
- Za pripravo jabolčno-rakitinega soka:
- - 2 kg jabolk;
- - 0,5 kg rakitovca;
- - 4 žlice. l. kristalni sladkor;
- - sokovnik;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Jagode rakitovke morate pobrati pozno poleti ali zgodaj jeseni, ko je ta rastlina popolnoma zrela. Pri obiranju ne odlomite pecljev jagod in odtrgajte nekaj vej rakitovca, ker čaj iz njih bo pomagal obvladati visok krvni tlak.
2. korak
Sok rakitovca s celulozo
Zbrane jagode razvrstite, sperite in položite na mizo, da se posušijo. Pripravite kuhano vodo in dodajte sladkor po naslednjem izračunu: za 1 kg jagodičja je potrebno 400 g granuliranega sladkorja. Skozi sito zdrgnite rakitovec in dobljenemu pireju dodajte sladkorni sirup, temeljito premešajte in zavrite. Če na površini nastane rumeno-oranžen film, ga nikoli ne zavrzite. Zberite ta film in ga uporabite kot dragoceno olje rakitovca, ki pomaga pri zdravljenju težav s kožo in želodcem.
3. korak
V vroče sterilne kozarce nalijte sok rakitovke in nato pasterizirajte še 20 minut, nato zaprite pokrovčke.
4. korak
Pred uporabo pretresite gost sok rakitovca. Če vam okus kuhanega izdelka ni všeč, lahko v rakitovec dodate slivov ali jabolčni sok.
5. korak
Sok iz rakitovca brez sladkorja
Pripravite sok rakitovca brez sladkorja po naslednjem receptu. Sperite jagode s tekočo vodo, pretlačite v emajlirani ponvi. V posebni posodi pripravimo vodo, jo segrejemo na 40 ° C in dodamo rakit. Nato dajte na ogenj in kuhajte pri temperaturi 50 ° C, nato pa je treba jagode stisniti. Nastali sok zavrite pri temperaturi 90 ° C, precedite in vlijte v sterilne kozarce, pasterizirajte 15 minut, zaprite pokrove in ohladite.
6. korak
Jabolčno-rakitov sok
Jabolčno-rakitov sok se izkaže za zelo okusen in zdrav. Operite jabolka, odstranite sredico in semena, sperite rakit in dodajte jabolkom. S sokovnikom stisnite sok, hkrati pa dodajte jabolka in jagodičja. Nastali sok bo zelo koncentriran. Da bo pijača imela dober okus, ji morate dodati prekuhano vodo v razmerju 1: 1 in 4 žlice. l. kristalni sladkor. Sveže iztisnjen sok je popolnoma pripravljen za pitje. Lahko ga tudi prekuhamo, prelijemo v sterilne kozarce in uporabimo za shranjevanje za zimo.
