Ta gozdna jagoda ni tako pogosta, a kljub temu so jo tradicionalni zdravilci že od nekdaj uporabljali za pripravo različnih zdravil. Poleg tega ima brusnica odličen okus.
Lingonberry: prednosti in lastnosti
Iz jagod brusnice niso pripravljena samo zdravila. Ta jagoda je odlična osnova za kompote, sadne pijače, marmelado. Njegova posebnost je, da ohranja svoje koristne lastnosti in hranila v največji možni količini tudi po toplotni obdelavi. Lingonberry je bogat z vitamini A, C in E, skupino B, karotenom in pektinom. Uporaba tega jagodičja pomaga ohranjati vid in krepi odpornost telesa na različne prehlade.
Lingonberries vsebujejo tudi flavonoide in fitoncide, ki pomagajo izboljšati videz kože in las. Uživanje jagod vam bo pomagalo, da se znebite odvečnih kilogramov in se celo spopadete s slabo voljo (zahvaljujoč močni aromi in sladkemu okusu).
Vsebnost fruktoze v brusnicah je največja, saharoza pa minimalna. Zato se brusnice lahko in celo smejo uporabljati pri diabetesu mellitusu (vendar se morate najprej posvetovati z zdravnikom, ker je vsak primer posebej). Mikroelementi, ki jih vsebuje jagodičje - kalcij, železo, kalij, mangan - bodo pomagali okrepiti imunski sistem. Pomagali bodo tudi v boju proti gastritisu, tuberkulozi in anemiji.
Poleg tega bodo brusnice zaradi vsebnosti kroma in bakra okrepile sposobnost telesa, da se upre razvoju srčnih napadov. Tudi uporaba jagod bo pomagala zmanjšati zabuhlost (vplival bo diuretični učinek brusnic).
Blagodejne lastnosti ne samo jagodičja, temveč tudi sok. Uporablja se za zdravljenje prehladov, za boj proti težavam v prebavnem sistemu (tudi le po posvetovanju z zdravnikom!).
Eno od osnovnih pravil za uporabo brusnic je, da ne jemo brez nasveta strokovnjaka za tiste, ki imajo težave s prebavo, zlasti s sekrecijsko funkcijo želodca. Lingonberry je kontraindiciran za tiste, ki trpijo za razjedo na želodcu in dvanajstniku. Ta jagoda lahko zniža krvni tlak, kar prispeva k zaspanosti, zato morajo biti vozniki in tisti, katerih delo zahteva izjemno zbranost in pozornost, pri uporabi brusnic zelo previdni.
Zdravi in okusni recepti
Lahko naredite zelo okusno in zdravo marmelado iz brusnic z medom, ki vam bo služila kot odličen pomočnik v boju proti zimskim prehladom. Za to boste potrebovali:
- brusnica - 1 kg;
- med - 700 g;
- cimet - 1 palčka;
- nagelj - 3 brsti;
- limona - 1 kos;
- voda - 150 ml.
Najprej morate razvrstiti jagode, sperite in posušite. Kuhamo 2-3 minute v vreli vodi, nato prestavimo v sito in obrišemo z rokami. Nato znova obrišite s posebno "drobnico", dokler ne dobite pireja, ki ga morate položiti v ponev za pripravo marmelade. Dodajte vodo, začimbe, med in limonino lupinico. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, odstranimo cimetovo palčko in nageljnove žbice, damo marmelado v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in damo na hladno.
Za pripravo zdrave juhe iz brusnic morate vzeti 1 čajno žličko. zdrobljenih listov in vlijemo 2 skodelici vode. Kuhajte približno 10 minut.
Za pripravo zdravega čaja 3 žlice. posušene liste brusnice je treba preliti z litrom vrele vode in pustiti, da se kuha 10-12 minut. Po želji lahko dodate sladkor - 3 žlice.
