Sezam vsebuje skoraj celotno paleto vitaminov in makrohranil, zato je zelo koristen za človeško telo. Vendar v Rusiji sezamova semena niso tako priljubljena kot v njegovi domovini v Afriki.
Sezam se imenuje tudi sezam po imenu družine, iz katere prihaja. Njegova semena imajo pikanten okus, ki mu pravijo "za ljubitelja". Sezamova semena so različnih barv, odvisno od vrste.
V Rusiji se je indijski sezam razširil, na drug način ga imenujejo orientalski. Aktivno se uporablja v kulinariki in ljudski medicini. Na vzhodu se sezam zaužije resnično v ogromnih količinah, saj verjame, da pomaga pri sklepnih boleznih, odstranjuje škodljive toksine iz telesa, hrani tkiva z različnimi aminokislinami. Vendar pa je glavna lastnost sezama še vedno njegova sposobnost, da nadomesti pomanjkanje kalcija v telesu.
Zanimivo je, da je na vzhodu splošno sprejeto, da je sezam sposoben podaljšati mladost. Prej je bil vključen v eliksir mladosti in nesmrtnosti.
Kljub temu, da orientalski ljudje nekontrolirano uživajo sezam, tega ne bi smeli početi, ker ima kontraindikacije. Na primer, uporaba sezama in izdelkov, ki ga vsebujejo, ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi urolitiaze. Semena te začinjene rastline imajo sposobnost povečati strjevanje krvi, zato ljudje, ki so nagnjeni k nastanku krvnih strdkov, tudi ne smejo jesti sezamovih semen.
Zdravniki so ugotovili, da povprečni dnevni vnos sezamovih semen v kakršni koli obliki ne sme presegati treh čajnih žličk na dan. Sezamova semena se lahko uporabljajo kot del pekovskih izdelkov, kot začimba za jedi in tudi v obliki kozinakov.
Tisti, ki želijo, da sezamova semena ne samo dajo svojim jedem pikanten okus, temveč tudi koristijo, bi morali vedeti, da lahko samo surova semena ohranijo vitamine in minerale. Tisti, ki so bili podvrženi toplotni obdelavi, skoraj v celoti izgubijo svoje uporabne lastnosti.
Tisti, ki radi popestrite pecivo s sezamom, ga dodajte na zadnji stopnji, na primer v obliki škropljenja. Solate je treba začiniti s surovimi sezamovimi semeni, pa tudi paniranim mesom in ribami.
Če govorimo o koristih, potem kalijo sezamova semena po tem kriteriju nedvomno vodilni položaj. Če želite pognati sezamova semena, je dovolj, da vzamete semena, prelijete s hladno vodo in po treh dneh jih lahko zaužijete.
Zanimivo je, da surova sezamova semena lahko otopijo lakoto, zato so primerna za tiste, ki nadzorujejo telesno težo.
Posebej priljubljena je kombinacija sezama z medom. To velja med postom ali dieto. Vendar se tudi tu ne smete odnašati, saj prekomerna uporaba sezamovih semen prispeva k povečanju telesne mase. Njegova semena imajo veliko kalorij.
Sezamovo olje je skoraj vsestransko sredstvo, ki lahko pomaga pri kuhanju, mehčanju kože in odstranjevanju ličil. Oboleli za bronhialno astmo ali boleznimi dihal lahko olje nanesejo v usta eno čajno žličko trikrat na dan pred obroki. Pri vnetnih boleznih ustne votline je priporočljivo dati sezamovo olje v usta in ga nekaj časa držati. Postopke je treba ponoviti večkrat na dan.
Zanimivo je, da se sezamova semena uporabljajo v oblogah. Če želite to narediti, jih morate zdrobiti, zmešati z rastlinskim oljem in nanesti na boleč organ. Tako se na primer ženske rešijo pred mastitisom.
