Jabolčni sok je okusna, vitaminska pijača za potešitev žeje. Če izbirate med sveže iztisnjenimi in pakiranimi sokovi, potem je seveda treba dati prednost prvi možnosti. Njegova edina pomanjkljivost je kratek rok uporabnosti.
Potrebno je
Jabolčni sok
Navodila
Korak 1
Sveže iztisnjen sadni sok ima za telo največjo vrednost. Vendar soka ni vedno mogoče pripraviti tik pred pitjem. Jabolčni sok, iztisnjen zjutraj, shranjujte v hladilniku v tesno zaprtem kozarcu ali vrču s pokrovom največ en dan.
2. korak
Upoštevajte, da je pri izpostavljenosti zraku železo, ki ga vsebuje veliko jabolčnega soka, v procesu oksidacije in pijača zelo hitro potemni. Kot naravni čistilec dodajte jabolčnemu soku malo sveže iztisnjenega limoninega soka ali ščepec citronske kisline.
3. korak
Če želite naravni sok obdržati dlje časa, ga poskusite zamrzniti. Pripravite posodo za sok, na primer plastične posode s pokrovi, jih prelijte s pijačo in jo pošljite v zamrzovalnik. Ne pozabite, da se tekočina med zamrzovanjem poveča v prostornini, zato posod ne napolnite s sokom do samega vrha. Pijačo odtalite tako, da posodo postavite v prostor. Postopno odtaljevanje bo v nasprotju z ogrevanjem ohranilo vse vitamine v jabolčnem soku. V tej obliki lahko sok hranimo več dni.
4. korak
Če želite pijačo nekaj mesecev hraniti v kleti, jo sterilizirajte. Za to skuhamo sok v ponvi primerne velikosti. Pijačo morate vreti vsaj 7-10 minut. Dodajte nekaj granuliranega sladkorja po okusu kot konzervans v vročem jabolčnem soku. Pripravljen sok nalijte v kozarce, ki jih je treba pred tem tudi sterilizirati. Uporabite pločevinaste pokrove, ki jih je treba zviti s strojem. Ko se pijača popolnoma ohladi, postavite pločevinke s sokom v hladno klet. Sok v tej obliki lahko shranite več mesecev.
5. korak
Ne pozabite, da je največ vitaminov v sveže iztisnjenem soku. Sčasoma se količina dragocenih snovi v pijači postopoma zmanjšuje. Zamrzovanje zadrži več dragocenih snovi kot sterilizacija. A v vsakem primeru je naravni sok, ki ga naredite sami, veliko bolj zdrav kot kupljeni pakirani jabolčni sok, ki pogosto vsebuje arome, ojačevalce okusa, barvila in vse vrste konzervansov.
