Terapije s sokom ne moremo imenovati polnopravno zdravljenje, ker so zdravilne lastnosti prehrambenih izdelkov še vedno veliko nižje od zdravil. Sveže stisnjeni sokovi pa vsekakor prinašajo oporo in koristi telesu. Le razumeti morate, ali so vsi sokovi primerni za vas in kakšne so kontraindikacije.
Najprej moram reči, da ne smete piti sveže stisnjenih sokov v litrih - to je nezdravo, saj je veliko med njimi kislih, trpkih in na splošno težko prebavljivih. Da dobite potrebno količino vitaminov, zadostuje 1-3 kozarca na dan, odvisno od vrste soka.
Kontraindikacije za zdravljenje sokov vključujejo bolezni prebavil: razjede, gastritis, pankreatitis. V tem primeru se morate odreči kislim sokovom: limona, pomaranča, jabolko, ribez, brusnica - povečajo kislost in lahko povzročijo zgago.
Številni sveže iztisnjeni sokovi delujejo odvajalno. Zato je za tiste, ki imajo nagnjenost k prebavi, sokove bolje razredčiti z vodo in jih po malem piti. V grozdnem soku je preveč glukoze in kalorij - ni primeren za ljudi s sladkorno boleznijo in sindromom razdražljivega črevesja.
Rdeči sok je kontraindiciran pri ljudeh z ledvično boleznijo. Na splošno je to najtežje prebavljiv sok, "primeren" je za zelo malo, saj lahko povzroči vrtoglavico, slabost, šibkost, razbijanje srca. Res je, lahko telo s pesinim sokom trenirate postopoma: začenši z eno žlico na dan. Tudi sok rdeče pese lahko razredčimo s kuhano vodo, šipkovim odvarom ali pomešamo z drugimi sokovi (korenček, zelje, jabolko).
Po kosilu sokov bolje ne piti: lahko povzročijo fermentacijo v črevesju in napihnjenost. Najbolje jih je zaužiti pol ure pred obroki.
Ne smemo pozabiti, da ima vsak sok svoje značilnosti uporabe. Na primer, rdeče pese ni mogoče piti takoj po predenju: 2-3 ure mora stati v hladilniku v odprti posodi, tako da spojine, ki škodujejo telesu, izhlapijo. Vse ostale sokove je priporočljivo zaužiti takoj, sicer bodo koristne lastnosti izginile, čeprav bo okus ostal enak.
Da se beta-karoten iz korenčkovega soka bolje absorbira, je bolje, da ga uživamo z nizko vsebnostjo maščob.
Tudi grozdni sok je precej zapleten - ne smejo ga piti ljudje s sladkorno boleznijo, debelostjo, kroničnimi vnetnimi procesi v pljučih in nagnjenostjo k napenjanju. Paradižnikovega soka ne smete piti s holecistitisom.
Ne pozabite tudi na individualno nestrpnost do določenega izdelka, torej na banalno alergijo. V vsakem primeru, če boste eksperimentirali s tradicionalno medicino, se posvetujte z zdravnikom, pojdite k alergologu. Če ne boste pogosto pili sveže stisnjenih sokov in jih spremenili v zdravilno terapijo, poskusite nove po malo. Če vam je bil okus všeč in se niso pokazale negativne posledice, si lahko včasih privoščite sveže sokove v primernih količinah.
Odsvetovano je pripravljati sokove iz kupljenega sadja in zelenjave, v katere koristi (in včasih varnost) niste prepričani. Večina kemikalij ostane v kaši, nekatere pa lahko vstopijo v sok - takšne pijače so seveda kontraindicirane za vse. Zato za kuhanje ne smete izbirati ogromnih in brezhibnih jabolk - očitno so "umetna". Najbolj uporaben sok je iz letine z vašega vrta.
