Sveži ingverjevi napitki so odlični za potešitev žeje in dobri za prebavo. Ingverjev ale je priljubljen v mnogih državah, pa tudi ingverjeva limonada in ingverjev čaj. Marsikdo zna pripraviti čaj z ingverjevo korenino, druge domače pijače pa so veliko manj pogoste.
Potrebno je
- Domača ingverjeva limonada:
- - 300 g svežega ingverja (korenine);
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 1 skodelica vode;
- - 500 ml vode;
- - 2 limeti.
- Ingverjev ale:
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 2 žlici naribane ingverjeve korenine (sveže);
- - 1 limona;
- - ¼ žličke granuliranega pekovskega kvasa;
- - 2,5 litra sveže vode.
Navodila
Korak 1
Domača ingverjeva limonada Olupite in nasekljajte ingverjevo korenino. Lahko ga narežete na kocke ali, če je ingver svež, ga naribate na grob ribež. Na mladem ingverju je koža tanka, kot na gomoljih svežega krompirja, in jo zlahka olupimo z nohtom. Starih korenin ni mogoče drgniti, saj njihova struktura sčasoma postane vlaknasta.
2. korak
Ingver damo v ponev in nalijemo 0,5 litra vode. Zavremo, ogenj zmanjšamo na srednje in kuhamo približno 5-10 minut. Odstranite s toplote in pustite sedeti 15-20 minut. Precedimo in shranimo v hladilniku.
3. korak
Tekoči sirup zavrite z eno skodelico vode in enako količino sladkorja. Zavremo vodo, dodamo sladkor in kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne raztopi in sirup ne postane prozoren. Tudi v hladilniku.
4. korak
V vrču zmešajte ingverjev čaj, sladkorni sirup in sok ene limete. Okrasimo s klini drugega sadja. Dodajte led. Če se vam ta limonada zdi preveč zabavna, jo razredčite z ustekleničeno vodo. Lahko ga zmešate tudi s sodo.
5. korak
Ginger Ale Vzemite plastično 3-litrsko steklenico mineralne vode. V vrat vstavimo lijak in skozenj vlijemo granulirani kvas.
6. korak
Iz ene limone iztisnite sok. Svež ingverjev koren, nariban na drobnem ribniku, zmešajte z limoninim sokom in drgnite z žlico, dokler ne nastane homogena kaša. To mešanico vnesite v steklenico. Če ne gre skozi lijak, rahlo razredčimo z vodo.
7. korak
Dolijte preostalo vodo, zaprite steklenico in vsebino pretresite. Steklenico stresite, dokler se sladkor in kvas ne raztopita.
8. korak
Steklenico shranjujte v temnem, toplem prostoru 24–48 ur. Pripravljenost ale lahko preverite tako, da potisnete robove steklenice. Če nastanejo udrtine, pijača ni pripravljena. Pred serviranjem piva v hladilniku vsaj 12 ur. Previdno odprite, počasi izpuščajte plin.
9. korak
Če želite, da ima ale zlato odtenek, ingver eno uro dušite na majhnem ognju, nato v hladilniku kuhajte ale s to juho.
