Kvas je hladen, diši po kruhu in igra z mehurčki, odlična pijača za vroče poletje. Ponujamo vam, da kuhate kvass z jabolčnim sokom - izkaže se, da ni nič manj okusen od kvasa, kuhanega na kruhu.
Potrebno je
- - 3 litre vrele tople vode;
- - 1 liter razjasnjenega jabolčnega soka;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 2 žlički instant kave;
- - 1 čajna žlička suhega kvasa.
Navodila
Korak 1
Najprej zavremo tri litre vode in ohladimo, dokler se ne segreje.
2. korak
Vzemite večjo posodo (na primer kozarec ali ponev), vanjo vlijte sladkor, instant kavo in suh kvas.
3. korak
V posodo s suhimi sestavinami nalijte kuhano vodo. Tam nalijte razjasnjen jabolčni sok (lahko vzamete kupljenega). Temeljito premešajte, da se vse sestavine raztopijo. Kozarec ali ponev zaprite s pokrovom, pustite majhno luknjo in pustite, da kvass fermentira pri sobni temperaturi vsaj 12 ur.
4. korak
Kvas je bolje pustiti za fermentacijo čez noč, da zjutraj preidemo na zadnjo fazo priprave jabolčnega kvasa. Kvas precedite skozi gosto krpo ali gazo, tesneje prepognjeno. Pijačo postavite v hladilnik.
5. korak
Bolje je, da jabolčni kvas postrežemo ohlajen - v vročem dnevu popolnoma poteši žejo in osveži. In kakšen prijeten jabolčni okus z aromo kave!
