Julep je koktajl, tradicionalno pripravljen s sladkim sladkornim sirupom. Ta pijača je bila prvotno osnova za zdravilo, ki so ga dodali sirupu, da je zmehčal njegov grenak okus. Toda nekdo je hitro ugotovil, da takšna pijača spominja na alkoholni koktajl, zato je v 19. stoletju julep začel pridobivati priljubljenost v novi inkarnaciji. Vendar tega koktajla ni treba pripraviti z dodatkom alkoholnih pijač; lahko upoštevate enako okusne brezalkoholne recepte julepa.
Julep "Mint Strawberry"
Struktura:
- 40 ml jagodnega soka;
- 20 ml limoninega soka;
- 10 ml vanilijevega sirupa;
- 10 ml smetane;
- 2 žlički sladkorja;
- 3 vejice mete, ledu, jagod.
Mint zmešajte z vodo in sladkorjem v kozarcu, odstranite liste mete. Kozarec 4/5 napolnite z zdrobljenim ledom, vlijte jagodni sok, nato limonin sok, nato vlijte vanilijev sirup. Prelijemo s stepeno smetano in celimi jagodami.
Julep "Mint ribez"
Struktura:
- 40 ml ribezovega soka;
- 20 ml limoninega soka;
- 20 ml metinega sirupa;
- 10 ml sladkornega sirupa;
- 3 vejice mete;
- ribez, led.
Vejice mete pretlačite z vodo v kozarec, kovnico odstranite. Kozarec napolnite z zdrobljenim ledom, dodajte sokove in sladke sirupe. Končni julep okrasite z ribezovimi jagodami.
Julep "Mint marelice"
Struktura:
- 50 ml mareličnega soka;
- 20 ml metinega sirupa;
- 20 ml limoninega soka;
- 3 vejice mete;
- sveže ali konzervirane marelice;
- led.
Kot pri prejšnjih receptih tudi metine vejice pretlačimo. Kozarec napolnite z ledom na 4/5 delov, vlijte marelični sok, vlijte sirup, rahlo premešajte, končni julep okrasite s polovicami marelice, takoj postrezite.
