Liker Limoncello je zelo priljubljen v Italiji, in sicer na Siciliji. Recept je zelo preprost, v Rusiji pa stane 7-krat več.
Potrebno je
- - 500 ml alkohola;
- - 3 kozarci filtrirane vode;
- - 500 g granuliranega sladkorja;
- - zavitek vanilin;
- - 7 limon;
- - 3 limete.
Navodila
Korak 1
Olupite lupinico limon in limete. Lupino je treba olupiti brez belega dela, sicer bo pijača grenka. Olupljeno lupinico drobno sesekljamo in zalijemo z alkoholom. Daj tja zavitek vanilin. Kozarec postavite za 2 tedna v temen, hladen prostor. Posodo pretresite vsak dan.
2. korak
Po dveh tednih nadaljujte s pripravo alkoholnih pijač. V ponev nalijte 3 skodelice filtrirane vode. Vanjo vlijte 500 g granuliranega sladkorja in neprestano mešajte, dokler ne dobite gostega sirupa. Odstranite s toplote in ohladite.
3. korak
Precedite alkohol, napolnjen z lupino. Zdaj ga vlijemo v sirup in dobro premešamo.
4. korak
Limoncello postrežemo ohlajenega. Na Siciliji za to uporabljajo posebna očala, ki jih zamrznejo, tako da je na njih tanka plast ledu. Postrežemo lahko le nad ledom.
5. korak
Z likerjem Limoncello se namakajo torte in sadne pite. Pekačem daje nepozaben okus. Lahko ga dodamo tudi kavi ali čaju. Sladoled je narejen iz likerja.
