Baileys velja za enega najbolj priljubljenih kremastih likerjev, ki izvirajo iz Irske. Ta liker proizvajajo v industrijskem obsegu že več kot 30 let. Lahko pa poskusite narediti Baileys doma.
Potrebno je
- - smetana z vsebnostjo maščobe 25% (470 ml);
- - viski (370 ml);
- –Zgoščena smetana (370 g);
- - grenka čokolada (60 g);
- –Vanilin sladkor (25 g).
Navodila
Korak 1
To je klasičen recept Baileys. Obstajajo tudi možnosti z dodatkom mete, karamele, kave in oreščkov. Vnaprej pripravite čisto posodo. Alkohol se pripravi v vodni kopeli. Zato vzemite globoko ponev, nalijte polovico vode. Na vrh položite manjšo ponev, tako da je tja priročno položiti vse sestavine.
2. korak
Čokolado osvobodite iz ovoja, jo zlomite na majhne koščke in položite v ponev. Počasi mešajte z leseno lopatico in stopite čokolado. Nato previdno vlijte težko smetano, ne da bi nehali posegati. Zmes postavite v gladko konsistenco.
3. korak
Ko sta čokolada in smetana vroči, dodamo vanilijev sladkor. Mešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Nato na Baileys damo kondenzirano smetano in prilijemo viski. Ne pozabite, da mora biti viski kvaliteten. V nasprotnem primeru alkohol ne bo okusen.
4. korak
Ko se vse sestavine temeljito premešajo, pustite, da se pijača nekaj časa ohladi. Pripravite majhne, čiste steklenice. V vsako steklenico nalijte toplo tekočino, tesno zaprite s pokrovi in postavite na hladno, dokler se popolnoma ne ohladi. Baileys je dolgo shranjen, postrežemo pa ga s stepeno smetano, ledom ali nastrganimi lešniki.
