Obstaja veliko načinov za pripravo aromatične in okusne kave. Ena izmed njih je priprava dunajske kave, preprostega recepta, ki ga lahko obvlada celo začetnik ljubitelj kave.
Potrebno je
- - zrna kava;
- - Turk;
- - smetana v količini 50 g na porcijo;
- - sladkor v količini 25 g na porcijo;
- - nekaj čokolade.
Navodila
Korak 1
Kavna zrna zmeljemo tako, da potrebujemo dve žlički mlete kave na porcijo. Nekaterim bo všeč trpki okus z grenkobo, drugim bo všeč blag, in čeprav je sama ideja dunajske kave, da zmehča grenak priokus močne kave, lahko sorto izberete po svojem okusu.
2. korak
Vmešajte smetano in sladkor v prahu. Da jih lahko stepemo v gosto gosto peno, je treba vzeti smetano z vsebnostjo maščobe vsaj trideset odstotkov. Krema z nižjo vsebnostjo maščob se ne bo penila v peno. Ker je majhno količino smetane težko mešati z mešalnikom, je bolje, da jo takoj vzamete za predvideno število obrokov. Kremo ohladite, preden jo začnete stepati. Jedi naj bodo tudi ohlajene.
3. korak
Kavo kuhajte na običajen način: kavo nalijte v Turka, nalijte 150 g hladne vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Med nastajanjem pene je treba preprečiti vrenje tekočine; za to mora biti ogenj zelo počasen. Če je tekočina blizu vrenja, je dovoljeno turka nekajkrat odstraniti iz ognja in po čakanju, da se pena poledi, ponovno postaviti kavo.
4. korak
Čokolado naribajte na srednje velikem ribanju. Nekomu bo všeč grenka čokolada, ljubitelji sladkega naj raje vzamejo mleko.
5. korak
Zberite dunajsko kavo. Nalijte v skodelico, kozarec ali kozarec kave, prelijte s stepeno smetano in potresite z naribano čokolado. Najpogosteje se za dunajsko kavo uporabljajo visoki, lepi kozarci. V njih je takšna kava videti čudovito, poleg tega pa vam bo visok kozarec omogočil, da dodate več smetane, še bolj mehča okus same kave.
