Prednosti fermentiranih mlečnih izdelkov so nesporne. V mlekarnah proizvajajo veliko vseh vrst skute, jogurtov, kefirjev, jogurta, po katerih je veliko povpraševanje. Toda mnogi se sploh ne zavedajo, da je preprosta mlečna sirotka, ki jo dobimo v postopku njihove priprave, veliko bolj zdrava in po vitaminski sestavi prekaša nekatere od teh izdelkov.
Uporabne lastnosti sirotke
Sirotka vsebuje veliko mlečnih beljakovin in lecitina. Vključuje približno 200 imen vitaminov C, A, E, B, PP, hranilnih snovi, biološko aktivnih snovi, potrebnih za človeka. In seveda potrebni elementi v sledovih, vključno s kalcijem, magnezijem, kalijem, cinkom, fosforjem.
Koristne lastnosti sirotke niso odvisne od tega, kje je pripravljena - v mlekarni ali doma. Najbolj uporaben izdelek je sirotka iz svežega mleka, neposredno od koze ali krave, kadar pa ni na voljo, je navadno pasterizirano mleko popolno.
Kako narediti sirotko doma
Vzemite sveže mleko, ga nalijte v ponev ali večjo skledo, za en dan postavite na toplo mesto, da se zakisa in postane kislo mleko. Nato na majhnem ognju pristavimo ponev s tekočino in zavremo.
Pazite, da kislo mleko ne zavre, sicer skuta ne bo delovala.
Odstranite posodo z ognja, takoj ko se na površini pojavijo skute. Tekočino temeljito ohladite. Vzemite gazo, prepognjeno v štiri plasti, in precedite ohlajeno maso. Gaza bo ostala v gazi, mlečna sirotka pa bo stekla v pripravljeno posodo.
Obstaja še en način za hitro pripravo sirotke. Vzemite eno limono, iz nje iztisnite sok. Dajte en liter mleka, da zavre. Takoj, ko začne vreti, vanj vlijemo limonin sok, vse zelo hitro premešamo in takoj odstavimo s štedilnika. Tako kot pri prvi metodi ločimo skuto od tekočine.
Tako pripravljena sirotka ima dodatno zalogo vitamina C.
Kozmetične lastnosti sirotke
Kozmetologi že dolgo uporabljajo serum za pripravo različnih krem, šamponov, balzamov, mask za lase. V ljudski kozmetologiji se zelo aktivno uporabljajo tudi recepti s serumom, rezultat pa ne bo dolgo pričakoval.
Če želite nahraniti kožo obraza in vratu, jo vsak dan obrišite z bombažno blazinico, navlaženo s toplim serumom. Za posvetlitev pegaste kože zmešajte maščobno skuto (10-15%) in serum v razmerju 1: 1. Tak obklad morate narediti vsak drugi dan 10-krat. Redna uporaba takega beljenja vam omogoča doseganje dobrih rezultatov.
Koristno je uporabljati mlečni serum za lase - postanejo svilnati, njihov volumen se poveča. Pri boleznih lasišča, kot so seboreja, oslabelost koreninskega sistema, zdravljenje s sirotko prinaša dobre rezultate. Naredite si masko: vzemite svežo sirotko, dodajte ji decokcijo korenine repinca in naribano čebulo. S tem sestavkom sperite lase, na glavo položite toplo kapico in pustite 30 minut, da se ogrejejo.
