Jesen in zima sta čas, ko kuhano vino strežejo v vseh restavracijah, barih in kavarnah. Vroče vino z začimbami se v hladnem vremenu popolnoma ogreje, preprečuje prehlad in spodbuja čustveno komunikacijo. Dobro kuhano vino lahko pripravite tudi doma - to je lahko prijetno presenečenje za povabljene prijatelje.
Potrebno je
- Kuhano vino iz rdečega vina:
- - steklenica suhega rdečega vina;
- - 10 kosov suhih nageljnovih žbic;
- - 2 palčki cimeta;
- - 50 g rjavega sladkorja;
- - 2 kozarca konjaka.
- Kuhano belo vino:
- - steklenica suhega belega vina;
- - 2 veliki zeleni jabolki;
- - 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
- - mleti črni poper;
- - 50 g sladkorja.
- Poleg tega:
- - piškoti iz peciva ali suhi piškoti;
- - sadna solata;
- - kanapeji s prekajenim mesom in ribami.
Navodila
Korak 1
Bistvo kuhanega vina je preprosto - vinu se dodajo začimbe, ki se nato segrejejo brez vrenja. Klasičen recept je suho rdeče vino. Danes pa kuhana vina pripravljajo iz polsuhih in polsladkih vin, rdečih in belih, z različnimi začimbami in sadjem. Obstaja celo brezalkoholno kuhano vino na osnovi grozdnega ali jabolčnega soka.
2. korak
Pri izbiri možnosti za prijateljsko druženje se ustavite pri dveh ali treh receptih. Zabava s kuhanim vinom ne potrebuje zapletenih obrokov in prigrizkov. Naredite majhne kanapeje s prekajenimi ribami in mesom. Tudi sadna solata je v redu - veliko bolj zanimiva je kot samo narezano sadje.
3. korak
Ne pozabite na krhke piškote, ne presladke ali glazirane ali suhe piškote. Idealno - italijanski biskoti. V Italiji je običajno, da ga potopite v vroče vino - to je povsem primerno na domači zabavi.
4. korak
Skuhajte klasično kuhano vino. V ponev nalijemo steklenico suhega rdečega vina. Dodajte nekaj cimetovih palčk, nageljnovih žbic in nekaj rjavega sladkorja. Mešanico zavrite, vendar je nikoli ne zavrite. Odstranite ponev z ognja, v kuhano vino vlijte nekaj kozarcev konjaka in ga takoj natočite v kozarce.
5. korak
Najboljše jedi za kuhano vino so posebni kozarci z debelimi stenami z ročaji. Zadržujejo toploto in vam omogočajo, da kozarec držite v rokah brez opeklin. Kozarec prelijte z nekaj koktajl cevmi. Kuhano vino vedno postrežemo po delih - ni običajno, da ga za mizo točimo kot sangrijo ali punč.
6. korak
Poskusite tudi drugo možnost. V ponev nalijte steklenico suhega belega vina. Dodamo ščepec mlete paprike in muškatnega oreščka. Iz jabolk iztisnite sok in ga vlijte v ponev, dodajte sladkor po okusu. Mešanico zavrite. Olupljeno jabolko na drobno nasekljamo, v vsak kozarec dodamo žlico sadja in zalijemo z vročim vinom. Čajne žličke postrezite k kozarcem z jabolčno kuhanim vinom - sadje iz vina naj bi jedli.
