Tradicija pitja mate je prišla iz Latinske Amerike pred kratkim, vendar je hitro pridobila priljubljenost med gurmani in ljubitelji "čajnih obredov". Povečano povpraševanje po tem čaju je privedlo do dejstva, da so številna podjetja začela proizvodnjo embaliranega mateja za preprosto in priročno uporabo v pisarnah, restavracijah in kavarnah.
Na trgu so se pojavili tudi kompleti za enkratno uporabo v obliki plastične skodelice, napolnjene s suho mešanico mate, ki vam omogoča hitro pripravo mate. Takšna skodelica je hermetično zaprta s folijo; nanjo je pritrjena plastična cev za enkratno uporabo.
Podrobneje se ustavimo na izdelkih, ki so potrebni za pravilno kuhanje mate. Nedvomno poseben "okus" slovesnosti "matepitiya" dajejo posebne jedi, ki se zanjo uporabljajo. Glavni lik tukaj je kalabaš (alias porongo), ki igra vlogo čajnika. Ta posoda je narejena iz buče v obliki hruške, ki ji odrežemo konico in odstranimo celulozo. Po sušenju postane površina buče trda, kot les. Da bi dosegli bleščečo površino, včasih bučo kadijo nad ognjem. Tudi robovi buče so lahko vezani s kovino (običajno srebro), izrezljani ali obrobljeni z usnjenimi robovi. Kalabašo je prepovedano prekriti z barvo ali lakom, kar vodi v dejstvo, da površina buče preneha "dihati" in se okus čaja poslabša.
Kalabaš je lahko individualen, zasnovan za eno osebo (prostornina takih posod je 0,3-05 litra) ali velik za celotno podjetje (do 1 litra). Bučni kalabaš odlično ohranja optimalno temperaturo za pripravo napitka in ohranja poseben okus čaja, zaradi česar ga poznavalci tako zelo cenijo.
Drugi nujni atribut za kuhanje in pitje pijače je posebna slamica ali bombila, skozi katero je treba piti mate. Bombilla je kovinska cev, dolga 15 do 25 cm, s cedilo v obliki tetraedra na koncu. Tradicionalni materiali za izdelavo bombil so kovina (srebro), kost, trst ali les. Dandanes se pogosto uporabljajo tudi plastične cevi. Tisti, ki raje pijejo vroč mate, uporabljajo kratko leseno bombilo. In za pitje hladne pijače je bolje, da vzamete krajšo slamico, lahko uporabite kovinsko.
Zadnji element pivovarne mate je grelnik za vodo, imenovan pava. Z evropeizirano različico porabe mateja lahko kotliček zamenjate s posebnim termo.
Ko ste izbrali jedi v ustreznem slogu, lahko varno začnete okušati to neverjetno pijačo, da v celoti uživate v njeni aromi in nenavadnem okusu.
