Puerh je posebno priljubljenost pridobil ne le zaradi neverjetnega okusa in nenavadne arome, temveč tudi zato, ker ta čaj blagodejno vpliva na človeško telo. Ta elitni čaj velja za zdravilno pijačo z neverjetnimi lastnostmi.
Puerh čaj pogosto primerjajo z dobrim staranim vinom: vsako leto je vedno boljši in boljši. Obstajata dve vrsti puerjev: surov (shen) in zrel (shu). Sheng pu-erh so nefermentirani čajni listi. Po drugi strani je shu puerh čaj, pripravljen z uporabo tehnologije mokrega zlaganja (fermentacija čaja poteka pod vplivom vlage, mikroorganizmov in visoke temperature). Poleg tega je puerh lahko ohlapen ali stisnjen.
Puerja ne smemo piti na tešče.
Kemična sestava čaja Puerh
Kemična sestava puerjevega čaja je odvisna od kraja rasti in vrste čaja. Tako ima na primer čaj, ki ga gojijo v okrožju Shuangjiang, visoko vsebnost polifenola: ta številka je 43% (medtem ko je povprečni kazalnik te komponente v drugih čajnih listih 30%). In v listih čajevca Jinchang, ki raste v okrožju Malibo, je premalo kofeina (le 0,06%). Za primerjavo, listi čajevca Xinping (okrožje Xinping) vsebujejo 6% kofeina. Na splošno je v puerhu prisotnih več kot 700 kemičnih elementov: obstajajo aminokisline, aromatične snovi, beljakovine, polifenoli, statini, sladkorji, vitamini in druge aktivne sestavine.
Koristne lastnosti puerjevega čaja
O prednostih te elitne pijače lahko govorimo v nedogled. Po mnenju strokovnjakov je puerh "čaj za sto bolezni". Verjame se, da lahko ta pijača normalizira krvni tlak in srčni utrip.
Ta elitni čaj je hkrati dober za prebavila. Za razliko od zelenega čaja, ki je kontraindiciran pri razjedah na želodcu, gastritisu in dvanajstniku, čaj puerh ne poveča kislosti želodčnega soka, zato ga lahko pijete tudi pri takih boleznih. Puerh tudi izboljša presnovne procese in normalizira delovanje jeter. In ta čaj pomaga tudi pri odstranjevanju težkih kovin in toksinov iz telesa, zmanjšuje učinke zastrupitve z alkoholom.
Prekomerno uživanje te pijače lahko povzroči nespečnost.
Poleg tega ima puerjev čaj protivnetne lastnosti, zato je ta čaj priporočljivo piti pri prehladu. Tudi ta elitna pijača blagodejno vpliva na stanje organov vida in zob. Priporoča tudi pitje puerh čaja pri depresiji.
Puerh tudi znižuje raven glukoze v krvi, zato je predpisan za sladkorno bolezen. Hkrati ta pijača spodbuja hujšanje in ohranjanje mladosti, ni zastonj, da jo imenujejo "eliksir lepote in zdravja."
