Če sta sodobna pečica in hladilnik praviloma že opremljena s posebnimi napravami za merjenje temperature, potem je včasih precej težko ugotoviti temperaturo pijač. Izbira termometra za vino in otroško hrano
Vrste termometrov za pijače
Danes je v industriji kuhinjskih termometrov nekaj raznolikosti. Tako lahko na policah specializiranih trgovin najdete kovinske, tekoče in elektronske (digitalne) termometre. Začnimo z najpreprostejšim - tekočim. Načelo njihovega delovanja je znano skoraj vsem - pri segrevanju se tekočina v cevi naprave začne širiti in dviguje po lestvici. Najpogosteje se živo srebro uporablja v tekočih termometrih, v kuhinji pa je izjemno nevarno, zato so vse take naprave za tekočine na alkoholni osnovi. Takšni termometri se najpogosteje uporabljajo za otroško hrano - tu kirurška natančnost ni potrebna.
Elektronski termometri delujejo po principu spreminjanja upora pri različnih temperaturah. V središču večine teh naprav je termistor, ki kaže določeno vrednost, ko skozi njega teče tok. Nato se podatki vnesejo v mikroračunalnik in primerjajo s temperaturno tabelo. Na zaslonu vidite končni rezultat. Ravno z elektronskimi senzorji izkušeni poznavalci in vinarji najpogosteje okrasijo svoje steklenice za vino.
Merilna naprava v kovinskem termometru je trak dveh različnih kovin, ki sta skupaj. Kot veste, imajo različne kovine različno toplotno prevodnost in se širijo z različnimi hitrostmi. Ko se temperatura spremeni, se koeficient raztezanja traku prenese na merilnik, povezan s tehtnico, ki prikazuje temperaturo pijače.
Kaj bomo preverili?
Najpogosteje se termometri za pijače kupujejo za dva namena: za merjenje temperature vina ali za nadzor optimalne temperature otroških izdelkov. Omeniti velja, da če je mleko ali čaj za otroka teoretično mogoče najti s pomočjo običajnega kuhinjskega večnamenskega termometra, potem je bolje, da vino preizkusite s posebno za to prilagojeno napravo. Seveda ni vsaka mama pripravljena izmeriti temperature dojenčkov z enakim termometrom, ki ga uporablja za kuhanje ocvrtega mesa. Zato danes v otroških trgovinah in lekarnah najdete posebne otroške termometre.
Omeniti moramo tudi termometre, ki se uporabljajo pri izdelavi sira. Če nenadoma iščete napravo za merjenje tekočin v domači sirarni, je najbolje, da izberete termometer z dolgo kovinsko sondo in telesom, ki se ne bo zlomil, tudi če ga spustite v posodo s sirotko.
