Kompoti so decokcije svežega, suhega ali zamrznjenega sadja ali jagodičja, kuhani v vodi ali sladkornem sirupu, so zelo okusni in zdravi, saj vsebujejo veliko vitaminov in hranil.
Potrebno je
-
- Jagode ali sadje
- sladkor
- vode
- ponev
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Ne glede na to, iz katerega sadja ali jagodičja bo pripravljen kompot, najprej skuhajte sirup. Sestavine se izračunajo na naslednji način: če so jagode ali sadje kislo, potem na 1 liter vode dajte 200 gramov sladkorja. Če so jagode sladke, potem bo dovolj 150 gramov sladkorja na liter vode. Sirup zavremo in poskrbimo, da se sladkor popolnoma raztopi v vodi.
2. korak
Nato pripravite sadje ali jagode. Jabolkom, hruškam ali kutini odstranite semena, sperite in narežite na kline. Najprej razvrstite gosto jagodičje (češnje, kosmulje, sladke češnje), nato operite, odstranite peclje, če je potrebno, dajte v vroč sirup in zavrite. Razvrstite mehke jagode (maline, jagode), jih postavite v vaze in pokrijte s toplim sirupom. Te jagode niso kuhane. Slive operemo, prerežemo na polovice, odstranimo semena in vlijemo v vreli sirup.
3. korak
Če kuhate kompot iz suhega sadja, ne pozabite, da so položeni v določenem zaporedju. Najprej suho sadje tudi razvrstite, dobro operite, razvrstite po sestavi in sirup zavremo. Nato najprej dajte hruške, jih nekaj minut kuhajte, nato dodajte jabolka, kuhajte še nekaj minut in na koncu dajte suhe slive, suhe marelice in rozine.
4. korak
Da bi kompotu izboljšali okus, mu dodajte malo vina. Olupki citrusov (limone ali pomaranče) bodo prav tako izboljšali okus, le da jih na koncu kuhanja odstranite, da kompotu ne bodo dodali pretirane grenkobe. Za izboljšanje okusa v kompot dodajte oreščke ali začimbe (vanilija, cimet).
