Pijača Kombucha je koncentracija vitaminov in mikroelementov, pozitivno vpliva na telo odrasle osebe. Kljub koristnim lastnostim kombuče se nekateri starši bojijo, da bi jo dali otrokom piti. Da bi ugotovili, kako varno je za otrokovo telo, morate vedeti, iz česa je sestavljeno in kakšne lastnosti ima.
Kombucha je kolonija ocetnokislinskih bakterij in kvasovk, ki pri interakciji s sladkorjem povzročijo običajno fermentacijo. Rezultat je zelo zdrava pijača. Kombucha je zelo razširjena in jo lahko kupite v lekarni ali pri prijateljih.
Zakaj gobo imenujemo čajna goba?
Napitek kombucha vsebuje majhno količino etilnega alkohola, sladkorja, ocetne kisline ter vitaminov, encimov in aromatičnih snovi. Kombučo gojimo v trilitrskem kozarcu na osnovi decokcije sladkega čaja, zato gobo imenujemo čajna goba. Imenuje se tudi čajni kvas.
Ali lahko otroci pijejo pijačo Kombucha?
Kljub izjemno zdravilnim lastnostim kombuče se morate najprej posvetovati z otrokovim zdravnikom, pediatrom, preden začnete otroku dajati pijačo. Dejstvo je, da lahko jemljete kombučo, če ni zdravstvenih omejitev. Pijača Kombucha je kontraindicirana za ljudi s povečanim izločanjem želodčnega soka, čir na želodcu. Kombuče ne morete jemati za bolnike z diabetesom mellitusom. Če ni omejitev, bo pijača otrokovemu telesu prinesla izjemne koristi.
Napitek Kombucha ima koristne lastnosti za otrokovo telo, zato ga lahko dajemo otrokom od šestega meseca dalje v majhnih količinah, vendar ne več kot eno čajno žličko. Otrok, star tri leta, lahko pijačo pije enako kot odrasli.
Zdravilne lastnosti kombuče so bile že večkrat preučene. Dokazano je, da se kombucha lahko spopada s hudimi oblikami otroškega stomatitisa. Otroška dizenterija je primerna tudi za zdravljenje s kombučo. Infuzija je koristna za izpiranje gnojnih ran, saj ima kombucha izrazite baktericidne lastnosti. Pijača dobro spodbuja otrokov apetit, otrokom jo lahko dajemo pred naslednjim obrokom, poleg tega pa lahko aktivira imunost otrokovega telesa.
Kako pripraviti napitek kombucha?
Treba je kuhati črni ali zeleni čaj. Običajno 1 liter potrebuje 2 žlički čaja in 5 žlic sladkorja. Čaj je treba kuhati vsaj 15 minut, nato pa ga filtrirati in ohladiti. Pripravite trilitrski stekleni kozarec in vanj vlijte skuhan čaj sobne temperature. Po tem gobo položite v isti kozarec in zaprite vrat posode z gazo ali papirnatim prtičkom, pritrdite z elastiko ali trakom.
Kozarec s pripravljeno vsebino postavite v temen, topel prostor za 5-10 dni, optimalna temperatura za to je 25 ° C. Po infuziji mora biti pijača pripravljena. Gobo odstranite iz kozarca s čistimi rokami in sperite v hladni vodi, nato pa jo položite v nov kozarec s hladnim čajem in končno pijačo lahko zaužijete.
