Še preden se je indijski čaj pojavil v Rusiji, so bili med ljudmi priljubljeni napitki iz lokalnih rastlin. Zeliščni čaji niso le dobrega okusa, ampak imajo tudi zdravstvene koristi.
Katera zelišča lahko uporabimo za pripravo čaja
Za pripravo zeliščnega čaja lahko uporabimo skoraj vsako zdravilno rastlino. Za pijačo ne uporabljajo samo listov in stebel. Odlične čaje dobimo na primer iz šipka ali gozdnih jagod. Lahko pripravite čaj iz ene rastline ali mešate več komponent, tako da dobite zeliščno zbirko presenetljivo prijetnega in izvirnega okusa.
Tradicionalna medicina odvisno od zdravstvenega stanja priporoča nekatere rastline. Na primer, meta deluje pomirjujoče, glog je koristen za srce, ingver pa blagodejno vpliva na prebavni sistem. Vendar ne smemo pozabiti, da imajo zelišča tudi kontraindikacije. Zato se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom o možnosti redne uporabe zeliščnih čajev.
Najbolj priljubljene v Rusiji so bile pijače iz travniške sladke, ozkolistne ogrščice, mete, kamilice, gloga. Če želite v pijači obdržati čim več hranil, morate vedeti, kako pravilno kuhati zeliščni čaj.
Pravila varjenja zeliščnega čaja
Priprava zdravilnih zeliščnih čajev zahteva uporabo prečiščene vode. Voda iz pipe je pogosto polna s klorom, železom in daje pijači neprijeten pookus. Poleg tega takšna voda ni priporočljiva za kuhanje. Najboljša možnost je vodnjak ali izvirska voda.
Čiste izvirske vode ni treba kuhati. Dovolj je, da ga segrejemo do 80-85 stopinj. Če je vrela voda postala navada, počakajte, da se vrela voda ohladi na določeno temperaturo. Za 200 ml vode vzemite žlico zeliščne zbirke.
Pri pripravi pijače se morate držati določenega časa. Torej, socvetja in liste rastlin je priporočljivo kuhati 3 minute. Semena in žilavi listi - približno 5 minut. Korenine in lubje rastlin hranimo 10 minut.
Posoda, v kateri se kuhajo zelišča, mora biti pokrita s pokrovom. Čaj bo vseboval veliko več hranil, če bodo lubje, sadje in korenine predhodno zdrobljeni. Žlička naravnega medu bi bila dober dodatek k pijači.
V starih časih so za pripravo zeliščnega čaja uporabljali posebne jedi iz lipovega lesa, ki so dolgo ohranile toploto pijače. Trenutno se za kuhanje zelišč uporabljajo glineni ali porcelanski čajniki. Kovinski čajniki uničijo okus čaja in znatno zmanjšajo njegove dragocene lastnosti.
