Njoki so italijanski krompirjevi cmoki. Okusne so same po sebi in kot dodatek k prvim jedem. In če jih boste kuhali z aromatičnimi zelišči, jih bo družina zagotovo prosila za več!
Potrebno je
- Za 1 porcijo:
- - 2 velika gomolja krompirja;
- - 1 majhen rumenjak;
- - 2 žlici. moka;
- - 0,5 žlice. maslo;
- - majhen kup najljubših zelišč;
- - poper in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti krompir. V ta namen oprane in posušene gomolje pečemo v soli v pečici, ogreti na 200 stopinj. Čas pripravljenosti bo odvisen od sorte - pripravljenost preverite z nožem, ki naj zlahka vstopi v korenino.
2. korak
Krompir malo ohladite, vendar nikoli popolnoma. Odlepite ga iz "jakne" in ga podrgnite skozi sito, da dobite pire.
3. korak
Delovno površino rahlo poprašite z moko. Nanj dajte pire krompir in dodajte rumenjak, drobno sesekljana zelišča, sol in poper po okusu. Začnemo gnetiti testo, dodamo malo moke. Količina bo odvisna tudi od tega, kako škrobna je vaša vrsta krompirja.
4. korak
Testo zvijemo v vrv in narežemo na majhne koščke - približno velike kot češnja. Nato damo obliko prihodnjim izdelkom: vzamemo navadne vilice in kroglico približamo njeni podlagi. Rahlo pritisnite na polovico kroglice in rahlo potegnite, da ustvarite utore: tako bodo gotovi njoki bolje prišli v stik z omako.
5. korak
Zavremo vodo in v njej približno pol minute kuhamo njoke.
6. korak
Stopite maslo iz ponve in dodajte še nekaj svežih sesekljanih zelišč po okusu. Na njem pol minute cvremo cmoke in postrežemo!
