Zeleni čaj je čudovita pijača z izvrstnim okusom in nežno aromo. Slovi pa ne le po posebnem okusu, temveč tudi po svoji sposobnosti zdravilnega in pomlajevalnega učinka.
Zdravilne lastnosti zelenega čaja pripisujejo velikemu številu kemikalij in organskih spojin, ki tvorijo njegovo sestavo. Listi zelenega čaja vsebujejo približno 500 različnih mikroelementov (fosfor, fluor, kalcij, jod, magnezij, mangan, baker itd.) In skoraj vse skupine vitaminov. Res je, da med kuhanjem čaja v skodelico ne pridejo vse koristne komponente, ampak le tiste, ki se raztopijo v vodi. Poleg tega se v sami zvarki sčasoma odstotek za zdravje pomembnih snovi zmanjšuje, zato stari in nekakovostni čaj morda sploh nima zdravilnih lastnosti. A sveža in pravilno pripravljena pijača je pravi eliksir mladosti in zdravja. Kaj vključuje?
Alkaloidi
Glavni čajni alkaloid je kofein. V kombinaciji s taninom tvori novo snov (tein), ki z delovanjem na centralni živčni sistem izboljša razpoloženje in spodbudi duševno aktivnost. Poleg tega tein izboljša delovanje hematopoeze, pomaga krepiti kosti in kite, poleg tega pa zagotavlja nemoteno delovanje ščitnice. Popolnoma se izloči iz telesa, zato je tudi s pogosto uporabo zelenega čaja izključeno tveganje zastrupitve s kofeinom.
Tudi drugi alkaloidi so v majhnih količinah v zelenem čaju. To sta na primer vodotopni teofilin in teobromin, ki imata diuretične in vazodilatacijske lastnosti, težko topen adein in v vodi netopen gvanin. To snov lahko iz čajevca odstranimo v infuzijo samo s podaljšanim segrevanjem čajne raztopine ali njenim ostrim vrenjem.
Tanini
Osnova katere koli čajne raztopine je tanin - snov, ki ima večnamenski učinek na različne telesne sisteme. Tanin v kombinaciji s kofeinom in tekaheini pomaga zniževati krvni tlak in krepiti kapilare, povečuje aktivnost vitamina C in stabilizira nastajanje kolagena v žilnih stenah. Tanin v zelenem čaju je poleg tega glavni vir vitamina P.
Beljakovine in aminokisline
Zeleni čaj vsebuje 17 aminokislin, vključno s tako bistveno za zdravje človeškega telesa, kot je glutaminska kislina. Aktivira možgane in je pomemben sestavni del zagotavljanja delovanja živčnega sistema in njegovega okrevanja po stresu.
Infuzija zelenega čaja je bogata tudi z beljakovinami, ki po svoji sestavi in kakovosti nikakor niso slabše od beljakovin, ki jih vsebujejo stročnice.
Minerali
Mineralne snovi najdemo v velikih količinah tako v svežih čajnih listih kot v končnih izdelkih. Mikro- in makroelementi, ki tvorijo čajno infuzijo, zagotavljajo normalno delovanje vseh telesnih sistemov. Tako lahko na primer pomanjkanje cinka privede do oslabitve imunskega sistema in poslabšanja stanja las in nohtov. Če ga zeleni čaj zaužijete pravilno, lahko reši to težavo.
Vitamini
Skoraj vse skupine vitaminov so v zelenem čaju prisotne v različnih količinah. Ta pijača je pomemben vir vitamina P (rutina), ki prispeva k kopičenju in zadrževanju vitamina C v telesu, krepi stene kapilar in krvnih žil, deluje pa tudi proti sklerotično.
Sveži čajni listi vsebujejo skoraj 4-krat več vitamina C kot sveže iztisnjeni pomarančni ali limonin sok, vendar se med postopkom varjenja pomemben del vitamina izgubi, preostala količina pa ustreza dnevni potrebi za osebo. Vitamin C je močan antioksidant, ki nevtralizira škodljive učinke prostih radikalov in upočasni proces staranja.
Količina vitamina A v zelenem čaju je približno enaka kot v korenju ali ananasu. Vitamin A je bistvenega pomena za ohranjanje elastičnosti sten krvnih žil in preprečevanje nastanka žilnih oblog. Z zadostno vsebnostjo tega vitamina v telesu je koža videti gladka in zdrava.
Zeleni čaj je nenadomestljiv vir vitaminov skupine B; popolnoma preidejo v čajno infuzijo in se vpijejo v telo med pitjem čaja. To je še posebej pomembno, če pomislite, da človeško telo ne shranjuje vitamina B in ga je treba nenehno dopolnjevati. Ta vitamin je bistvenega pomena za normalno delovanje jeter in je "odgovoren" za dobro stanje las in kože.
Tako zeleni čaj ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav napitek, ki ob pravilni pripravi in uživanju v zmernih količinah pomaga izboljšati splošno počutje in zunanje podatke.
