Skodelica aromatične kave je čutno zadovoljstvo. Vonjite, okusite okus in citirate Galsworthyja: »Obstajajo stvari, ki jim je vredno biti zvest. Na primer kava. A vse to je pod pogojem, da je kava vrhunsko dobra!
Potrebno je
- - kavna zrna;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Kavo kupujte samo v zrnih in v majhnih količinah. Potrebujete največ dva tedna zaloge. Ne pozabite, da kuhinjski vonji, ekstremne temperature, sončna svetloba in vlaga lahko vplivajo ne samo na aromo in okus kave, ampak celo na celovitost fižola. Kavna zrna hranite samo v zaprtih posodah, stran od virov mraza in toplote.
2. korak
Naenkrat zmeljite toliko kavnih zrn, kot jih potrebujete. Takoj, ko kavo zmeljete, začne izgubljati aromo. Mletje kave tik pred pripravo je navada, ki vam omogoča, da vedno pripravite aromatično kavo.
3. korak
Poskusite z različnimi vrstami kavnih zrn in mešanicami. Poskusite kupiti zeleni fižol in ga pražiti sami, tako da boste imeli vedno najbolj svežo kavo in popolno pečenko zase.
4. korak
Vse naprave, ki pridejo v stik s kavo, naj bodo čiste. Mlin in aparat za kavo redno čistite in lonec ali lonec sperite vsakič, ko skuhate kavo.
5. korak
Kave ne kuhajte z vodo iz pipe. Poskusite kupiti drugačno filtrirano vodo ali jo filtrirajte doma. Navsezadnje je prava kava, trdijo puristi, le zrna in voda, kar pomeni, da morata biti obe sestavini kakovostni. Za kavo je dobra mehka voda, torej tista, v kateri je vsebnost kalcijevih in magnezijevih soli minimalna. Če je voda na vašem območju trda, boste morali vedno uporabiti ustekleničeno vodo ali pa eksperimentirati tako, da povečate količino kave in zmeljete manj.
6. korak
Na vsakih 100 ml mehke vode morate vzeti 1 zvrhano žlico kave. Najbolje je, da kavo popijete v 10-15 minutah po njeni pripravi. Če postrežete velik del kave za mizo, je bolje, da to storite v ogrevanem keramičnem loncu za kavo.
7. korak
Če kavo kuhate v Turku, jo najprej malo ogrejete nad ognjem, dodate kavo in v tankem curku vlijete hladno vodo. Kavo zavrite na zmernem ognju in takoj, ko se nad njo dvigne glava pene, jo odstranite s toplote. Ko se pena usede, vrnemo Turka na ogenj in ponovno počakamo, da se pena dvigne. Ponovite lahko prejšnje manipulacije ali pa natočite kavo zdaj.
