Pu er čaj je redek čaj z globoko, bogato aromo in bogatim okusom. Tako kot črni čaj je tudi fermentiran, toda tako kot vino ali sir gre skozi fermentacijo. Pu er se običajno prodaja v stisnjeni obliki, na voljo mu je ducat obrazcev od opeke do plošč, od diskov do drobnih skled. Ko je dragoceni stisnjeni puer služil kot vrsta kitajske valute.
Navodila
Korak 1
Vsi naravni čaji imajo nekaj koristnih lastnosti za zdravje, toda tudi glede na njihovo ozadje je pu erh edinstven - edini je sposoben znižati raven holesterola v krvi, kar so dokazale znanstvene raziskave. S pomočjo prebave, zlasti pri absorpciji maščobne hrane, postane puer popoln konec obroka.
2. korak
Kakovosten pu er se prodaja iztisnjen. Najenostavnejšega lahko zapakiramo tudi v čajne vrečke. Če imate elitni dragi čaj, boste morali pred začetkom priprave določeno količino ločiti od celotne mase. Če želite to narediti, uporabite nož, podoben ostrigi - z ozkim, kratkim in tankim rezilom. Ločujejo jih tanke vodoravne plasti stisnjenega puerha, podobne kosmičem.
3. korak
Preden pa začnete lupiti potrebno količino čaja, je treba "opeko" oprati. Starejši kot je puer, bolj dragocen je, vendar občasno ne zbira le prašnih delcev, temveč tudi različne bakterijske in glivične kulture. Prispevajo k njegovi fermentaciji in fermentaciji, dajejo ji posebno edinstveno aromo, vendar je v svoji pijači absolutno ne potrebujete. Zato na ploščico pu nalijte vročo vodo in jo držite v njej, vendar največ 5 sekund.
4. korak
Kosmiče čaja damo v opran glinen čajnik, napolnimo ga s čisto prekuhano vodo, segreto na temperaturo 100 ° C. Vode mora biti toliko, kot je število porcij čaja, ki jih boste spili naenkrat, in nekaj žličk. Čaj dajte 1-2 minuti. Nalijte pu er v skodelice. V čajniku naj ostane malo vode, kolikor je potrebno, da se čajni listi ne izsušijo. Sveže skuhan pu erh v čudoviti rdečkasto rjavi barvi z izrazito aromo. Pijte ga počasi, kot vino, uživajte v barvi, okusu, aromi.
5. korak
Puer ponovno prelijte z vrelo vodo. Za drugo kuhanje, ker so čajni listi že popolnoma nasičeni z vodo, je dovolj 5-10 sekund. Ponovno nalijte čaj, na dnu pustite nekaj vode. Pu er lahko kuhamo še 2-3 krat, vsakič pa dobimo pijačo z različno intenzivnostjo okusa, barve in vonja.
