Kaj je lahko boljšega kot požirek pravilno kuhane kave zjutraj? Ta okusna pijača resnično naredi jutro živahno, njen izviren okus, nepozabna aroma pomagata začeti nov dan, se zbuditi in začeti v dobri volji.
Le redki pa se lahko pohvalijo z znanjem, kako pravilno kuhati kavo, in pravzaprav s pravilnim kuhanjem čaja. Zato skrivnosti mojstrstva tega, morda danes najbolj priljubljenega napitka, in sicer, kako pravilno kuhati kavo, odkrivamo danes.
5 skrivnosti za pripravo okusne kave
1.
Če želite dobiti pijačo, tako kot katero koli drugo, potrebujete vodo. Pa ne samo voda, ampak čista voda. Surova - tudi neprimerna - kava se bo izkazala za neokusno in ostro. Ustekleničena voda je idealna. Če je ustekleničeno - drago, lahko uporabite kuhano: hladno ali rahlo toplo. Če se v celoti zanašate na kakovost filtrirane vode ali iz lokalnega izvira, je to vaša izbira. Najpomembneje pa je, da si zapomnite: čista voda - okusna kava!
2.
Če želite razveseliti sebe in druge z okusno kavo, seveda ne bi smeli varčevati niti v sami začetni fazi njene priprave - pravzaprav kupovanja kave. Kupiti je treba samo visokokakovostna kavna zrna, ne glede na vrsto.
Kakovostno kavo najdemo samo v zrnih. Nobena instant kava ga ne premaga.
Če imate radi kavo, bo kavni mlinček koristen nakup. Kavo morate zmleti tik pred pripravo - potem bo pijača aromatična in okusna.
Kar zadeva mletje, je tu, kot pravijo, stvar okusa. Nekateri imajo raje zelo majhne, drugi pa, nasprotno, velike. Razlika je očitna, zato poskusite.
3.
Če želite kuhati okusno kavo, morate ne samo vedeti, kako jo pravilno kuhati, temveč tudi, v čem jo pravilno kuhati. Pri nakupu Turka (džezve) bodite pozorni na premer dna in vratu. Ožji kot je vrat in večja je razlika med osnovami, bolj okusna bo kava. Debelina in nežnost sta lastnosti, ki bosta v tem primeru dopolnili vašo prihodnjo pijačo.
Pri kuhanju pazite, da voda doseže vrat posode. Zamašitev, ki nastane v tem primeru, bo preprečila vstop zraka v kavo. Rezultat je bujna in aromatična pena.
Pri nakupu ne pozabite na material, iz katerega je narejen Turk. Najprimernejši je baker, nekoliko slabši po kakovosti od aluminija.
4.
Če imate radi sladko kavo, je bolje uporabiti rjavi, trsni sladkor.
Pri kuhanju uporabljajte sol. Dva ali trije majhni kristali prispevajo k neprimerljivi aromi.
V kavo, ki še ni bila napolnjena z vodo, nalijte malo ingverja - dal bo nepozaben okus!
Nekateri imajo radi kavo z muškatnim oreščkom, kumina, papriko in celo česen. No, tu je, kot pravijo, stvar okusa! Z malo eksperimentiranja lahko dobite pijačo, ki vam najbolj ustreza. Glavna stvar z začimbami je, da ne pretiravamo!
5.
Natančnost, previdnost in potrpljenje so ključ do okusne kave. Kavo v Turku morate kuhati samo na majhnem ognju. Dodajte začimbe, sladkor, sestavine previdno, počasi premešajte.
Ne pozabite, da kave ne morete vreti! V nasprotnem primeru lahko pijača postane kisla. Takoj, ko se na gosti skorji, ki nastane na kavi, začnejo pojavljati mehurčki, kava začne vreti - purana odstranite in postavite na hladno površino. Pustite, da se kava malo poleže, nato pa pijačo spet postavite na ogenj. Postopek na ta način ponovite vsaj 2-3 krat.
Ko se kava skuha, bodite malo potrpežljivi - pustite, da se ustavi 30 sekund. Pijača bo postala homogena, usedlina kave se bo spustila na dno in uživali boste v pravi poživljajoči in okusni pijači!
