Obstaja veliko načinov za pripravo močne črne kave. Izberete lahko stopnjo praženja fižola, mletja, kavo lahko skuhate v turku ali v aparatu za kavo gejzir (moka), dodate različne začimbe. Verjetno obstaja toliko receptov za kavo, kolikor je ljubiteljev te aromatične poživljajoče pijače.
Potrebno je
- - kavna zrna;
- - mlinček za kavo;
- - mineralna voda;
- - sladkor;
- - aparat za kavo gejzir ali džezvo / turk.
Navodila
Korak 1
Izberite vrsto pečenke - svetlo, srednje, srednje temno ali temno. Temnejša kot je pečenka, bogatejši in bogatejši je okus kave in višja je njena cena, a presenetljivo manj kofeina v zrnih.
2. korak
Če želite skodelico črne kave skuhati na orientalski način, pripravite fino mleto kavo, za aparat za kavo z gejzirji pa potrebujete srednje mletje. Napitek iz sveže zmletega fižola je bolj okusen in bolj aromatičen.
3. korak
Kakovost vode je za kavo zelo pomembna. Okus pijače ne bo pokvaril le pretrda klorirana voda, ampak tudi, nenavadno, preveč čista destilirana voda. Odlično kavo dobimo z vodo, bogato s kisikom, z majhno količino mineralov. Uporabite filtre ali ustekleničeno mineralno vodo.
4. korak
Orientalska kava, imenovana turška, arabska, armenska kava, se kuha v posebni ozki posodi, ki ji lahko rečemo turkinja, džezva ali ibrik. Glede na to, kakšno sladkost želite zvariti pijačo, se določi tudi število žlic mlete kave na skodelico. Za nesladkane vzemite 1 žličko na 60 ml skodelice, za srednje sladko kavo vzemite 1 žličko kave in sladkorja, za sladko pijačo vzemite 1 žličko kave in 2 žlički sladkorja, za ekstra sladko - 3 žličke sladkorja in 2 žlički mlete kave.
5. korak
Cezvo napolnite s hladno vodo in postavite na majhen ogenj. Premešajte kavo in, če pripravljate sladko pijačo, sladkor. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se pena ne začne dvigati. Čezvo odstranite z ognja in pustite, da se pena malo poleže, ponovno segrevajte, dokler se "pokrovček" ne začne dvigovati. Ohladite in ponovite postopek. Odstranite s toplote in nalijte v skodelice. To kavo običajno postrežemo s kozarcem sveže hladne vode.
6. korak
Če želite kavo kuhati z gejzir aparatom za kavo, jo razstavite. Sestavljen je iz treh delov - spodnje posode, košare s filtrom in zgornjega dela z ročajem in izlivom. Dno napolnite s hladno vodo, voda ne sme priti do parnega ventila. Filter vstavite v skledo in vanj vlijte mleto kavo do vrha, občasno pa tampirajte prah. Zavarujte zgornji del.
7. korak
Aparat za kavo nastavite na srednjo vročino. Ali je pijača pripravljena, lahko ugotovite po tem, ko začne kava žvrgoleti na vrhu laži.
