"Latte" je iz italijanščine prevedeno kot "mleko". Po našem razumevanju latte pomeni vroč napitek na osnovi kave z dodatkom mleka in mlečne pene, ki ga je enostavno narediti doma.
Potrebno je
8 gramov sveže mlete kave, 90-100 ml mleka
Navodila
Korak 1
Pripravite si espresso. S kavnim aparatom v držalo nalijte 8 gramov sveže mlete kave in jo nato pritisnite. Nato skozi nastalo nagubano kavo prepustimo 90 stopinj vode pod pritiskom 9 barov. Na izhodu bi morali dobiti približno 30-40 mililitrov pijače. Espresso lahko pripravite tudi v aparatu za kavo, ki ima posebno funkcijo za pripravo te pijače.
2. korak
Pripravite mleko. Malo ga ogrejte, nato pa s kapucinatoro na stroju spenite mleko, da postane puhasto in zračno. Ko dobite dolgo peno, na mizo položite espresso, nastalo mlečno peno in latte kozarec. Lahko je irski kozarec ali kateri koli drug visok kozarec.
3. korak
Prenesite mlečno peno v kozarec. Nato nežno in počasi vanj v tankem curku vlijte espresso. Če se pravilno pripravite, dobite vroč koktajl z jasno vidnimi plastmi kave in mleka s peno na vrhu. Ne poskušajte barvati te pene, ker je veliko bolj puhasta kot kapučino, kot nalašč za latte art.
4. korak
Popestrite svojo latte. Poskusite mu dodati kavni sirup ali cimet. V tem primeru je treba tudi sirup vliti v tankem curku. Sirup z okusom črnega ribeza ali oreščkov najbolje deluje za ta koktajl vroče kave. Po vrhu potresemo cimet. Latte lahko pripravite tudi z alkoholnimi pijačami - uporabite amaretto ali rum.
