Instant kavo je širši javnosti pred petinsedemdesetimi leti predstavil tehnolog iz Nestléja. Lahko rečemo, da je Max Morgenthaler samo izboljšal izum japonskega Satorija Kato, ki je prvo instant kavo ustvaril konec devetnajstega stoletja, ni pa imel možnosti za zagon industrijske proizvodnje.
Miti o instant kavi
Mnogi ljudje imajo raje instant kavo kot polnozrnate žitarice, v upanju, da vsebuje manj kofeina. To ni povsem res. Skodelica kuhane kave vsebuje približno osemdeset miligramov kofeina, skodelica instant kave pa približno šestdeset miligramov. Upoštevati je treba, da je kofein lahko še manj kofeina v kavnih zrnih, če ga zelo hitro skuhamo in samo enkrat zavremo.
Kofein je zelo sporna snov. Ima poživljajoče lastnosti, izboljšuje pa tudi razpoloženje s povečanjem ravni hormona sreče serotonina v krvi. Vendar pa so zaradi teh lastnosti kava precej nevarna. Konec koncev, če začnete zlorabljati to pijačo in pijete več kot dve skodelici na dan, če zavrnete kavo ali celo zmanjšate odmerek, bo telo trpelo, ker mu bo primanjkovalo moči in bo raven serotonina prenizka. Po zavrnitvi kave se lahko pri osebi pojavijo odtegnitveni simptomi - letargija, zaspanost, poslabšanje hitrosti reakcij, pojav glavobola. Zato se je treba kavi previdno odreči in postopoma zmanjševati odmerek. V idealnem primeru bi odpoved kavi trajala več mesecev. Tako dolgo obdobje bo dalo telesu priložnost za obnovo.
Instant kava ne vsebuje samo kofeina, temveč tudi arome, barve in konzervanse. V naravni kavi bodisi sploh ne obstajajo bodisi veliko manjši količini.
Škoda instant kave
Eden od neprijetnih učinkov instant kave je povečanje kislosti, zato je ni mogoče priporočiti ljudem, ki imajo težave s prebavili. S povečanjem stopnje kislosti instant kava bistveno pospeši prebavo. Žal to ne vodi do želenega hujšanja, temveč do razvoja celulita in splošne letargije ter otopelosti kože.
Instant kava iz telesa odplakne številne hranilne snovi in vitamine, zlasti vitamine A in B, kalcij, kalij, magnezij, cink in železo. Poleg tega kava resno dehidrira telo.
Sklenemo lahko, da instant kava v enkratnih aplikacijah ni tako slaba. V kritični situaciji lahko da moč in moč, še posebej dober je po neprespani noči, vendar redna uporaba instant kave prinese številne negativne posledice. Instant kavo lahko priporočite hipotenzivnim bolnikom, saj kofein v njej precej hitro zviša krvni tlak, vendar bi morali hipertenzivni bolniki zavrniti kakršno koli vrsto kave in močnega čaja, sicer imajo lahko resne zdravstvene težave.
