Prednosti in slabosti pitja te pijače so že od nekdaj razpravljali in raziskovali znanstveniki. Ne glede na to pa je kava v vseh svojih različicah, pripravljena na različne načine, bila in ostaja ena najbolj priljubljenih pijač na svetu.
Prednosti pitja kave
Za 100 gramov čiste pijače (brez sladkorja) imate:
- beljakovine - 0,2 g;
- maščobe - 0,6 g;
- ogljikovi hidrati - 0,1 g;
- vitamin PP - 0,6 mg;
- kalij - do 9 mg;
- železo - 2 mg;
- kalcij - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Energijska vrednost 100 gramov pijače brez sladkorja - 9 kcal.
Surova kavna zrna vsebujejo več kot 2000 hranil: beljakovine, ogljikovi hidrati, mineralne soli, maščobe. Vendar se pri praženju kemična sestava zrn bistveno spremeni.
Koristne snovi v kavi so potrebne za pravilno delovanje telesa. Železo je sestavni del hemoglobina v krvi, medtem ko se fosfor in kalcij nahajata v človeškem kostnem tkivu. Kalcij in kalij sta potrebna za normalizacijo ritma srčne aktivnosti.
Kava, če jo uživamo zmerno, ima veliko koristi za telo. Na primer, pitje dveh skodelic naravnih kavnih zrn na dan razbremeni utrujenost, poveča hitrost reakcije in fizično vzdržljivost ter pomaga izboljšati pozornost. Kava lahko blaži napad astme ali alergij, pomaga preprečevati karies in preprečuje izpiranje kalija iz telesa. Poleg tega kava pomaga revitalizirati črevesje.
Kofein - najbolj znana sestavina kavnih zrn - se uporablja kot terapija za številne bolezni osrednjega živčevja. Uporaben je v boju proti kardiovaskularni insuficienci, vaskularnim krčem. Tudi kofein je vključen v nekatera zdravila.
Dokazano je, da nekaj skodelic kave na dan zmanjša tveganje za rak jeter, debelega črevesa in danke ter trebušne slinavke. Kava pomaga tudi pri preprečevanju pojava migrene, srčnega napada, ateroskleroze. Kava izboljša reproduktivno funkcijo pri moških in je afrodiziak za ženske, ki redko uživajo to pijačo. Poleg tega kava vsebuje antioksidante, ki so nujni za ohranjanje lepote in mladosti.
Vzhodnoafriška plemena že od pradavnine jedo kavna zrna, pražena v živalski maščobi, ki jih imajo za odličen hranljiv in energijsko dragocen izdelek.
Kava je učinkovit antidepresiv, saj spodbuja proizvodnjo serotonina, tako imenovanega hormona sreče. Študije so pokazale, da se ljudje, ki to pijačo uživajo vsak dan, počutijo bolj samozavestne in manj verjetno, da bodo imeli nizko samozavest.
Previdnost ne boli
Kakor koli že, v primeru kave velja pravilo zlate sredine: ne smete zaužiti več kot dve ali tri skodelice na dan. In kljub temu, da znanstveniki iz različnih držav še vedno razpravljajo o priporočenem odmerku pijače, je treba posebno pozornost nameniti količini kave, ki jo uživajo tisti, ki trpijo zaradi hipertenzije. Kofein v fižolu lahko poveča krvni tlak.
Če vam lahko dve skodelici kave pomagata pri koncentraciji in poživitvi, bo presežek kofeina povzročil povečano razdražljivost in živčnost, zmanjšal elastičnost krvnih žil in celo povečal tveganje za možgansko kap, srčni napad in hipertenzijo. Dolgo časa so verjeli, da bi morale nosečnice kavo popolnoma opustiti, zdaj pa so znanstveniki prišli do zaključka, da za to ni razloga.
