Že dolgo je slišati precej kontroverzno dejstvo, da je kofein škodljiv, iz telesa izpira kalcij in negativno vpliva na srčni utrip. Znanstveniki, ki so najverjetneje navdušeni uživalci kave, navajajo na desetine argumentov o koristih pijače, trdijo, da imajo diuretični učinek in spodbujajo proizvodnjo serotonina in dopamina. Vendar obstajajo dejstva, o katerih se redko govori, vendar jih to ne naredi manj zanimive in pomembne. Torej, 7 nenavadnih dejstev o kavi, o katerih malokdo ve.
1. "Češnja" je pravilno ime za kavno jagodičje
Ko kavno jagodičje dozori, dobi bogato škrlatno barvo in izgleda kot plod češnje. Strokovnjaki so temu sadju zato rekli "češnje". Vendar imajo seveda zelo različen okus. Zunanja lupina je grenkega okusa, meso pa sladko-kislo, kot rdeče grozdje. Vendar pa ime "kavna zrna" načeloma ni primerno za kavna zrna.
2. Na svetu obstaja 100 podvrst pijače
Vsaka vrsta kave je edinstvena in prihaja iz svoje rastline. Tako arabska drevesa sorte Coffea arabica dajejo fižol arabika, kofeinska robusta pa se nabira iz drevesa Coffea canephora.
Pogoji zorenja in podnebje vplivajo tudi na okus kave. Slana, sladka aroma, ki jo monsunski vetrovi predstavljajo sorti robusta, imenovani Indija, je značilnost izključno indijske kave.
3. Kraj pridelave kave se imenuje "pas"
Zemeljski kavni pas se razteza v 65 državah in poteka vzdolž ekvatorja. Dejstvo je, da je kavno drevo precej izbirčno glede podnebja; zanj so primerne izključno tropske rastne razmere, brez zmrzali in ekstremnih temperatur. Toda za poskus lahko kavna drevesa sadimo v novih pogojih zanje, da dosežemo nenavadne okuse in arome.
4. Vso kavo na svetu nabiramo ročno
Vsak sadež kavnega drevesa nabiramo ročno. Le tako previden odnos vam omogoča, da ohranite kakovost in količino pridelka. Nabiralnik kave z dolgoletnimi izkušnjami lahko čez dan nabere do 7 košar sadja, kar skupno tehta približno 500-600 kg. Za vsakih sto kilogramov zbiralec prejme do 10 dolarjev. Po praženju stroški fižola narastejo na 100 dolarjev za enako težo.
5. Ena skodelica sveže mlete in sveže pripravljene kave zjutraj zmanjša apetit
To je dejstvo, ki ga je dokazala znanstvena skupnost. Poleg tega pijača spodbuja presnovne procese in zagotavlja hitro izločanje maščob iz telesa. Tako lahko mirno rečemo, da je kava ključ do harmonije.
6. Presenetljiva dejstva o kavnih drevesih
Življenjska doba vsakega drevesa s plodovi kave je do 70 let. V tem času se z njega odstrani 4-5 letin na leto. Višina drevesa je lahko 9 metrov. Da bi zagotovili udobje za ročno obiranje, pridelovalci obrezujejo deblo drevesa, preprečujejo, da bi odraščalo in ga spreminjalo v grm ali celo sadili podmerne sorte dreves.
7. Kava je drugi najbolj priljubljeni izdelek na svetu
Na svetovni lestvici najbolje prodajanih izdelkov prednjačijo rafinirani izdelki (in samo olje). In kava v vseh svojih vrstah zaseda častno drugo mesto v tej oceni.
