Piščančje prsi so najbolj zdrav del piščanca. To je prehransko meso. Meso piščančjih prsi ne vsebuje holesterola, zato ga človeško telo zlahka prebavi in prebavi. Posebnost priprave piščančjih prsi iz belega mesa je, da jo pogosto dobimo "suho". Zato, da je prsi meso okusno in sočno, je najbolje, da ga postrežemo z omako.
Potrebno je
- - piščančje prsi 3-4 kosov.
- - rdeči paradižnik 3 kos.
- - rumeni paradižnik 3 kos.
- - koren zelene 1 kos.
- - orehova jedrca 2 skodelici
- - semena koriandra 1 žlička
- - 3-4 kosi česna
- - čebula 2 kos.
- - paradižnikova mezga
- - pol kozarca granatnega soka
- - limonin sok iz polovice limone
- - solni poper
Navodila
Korak 1
Sperite piščančje prsi, narezane na majhne koščke. Vzemite emajliran lonec in ga napolnite s hladno vodo. Piščančje prsi položite v ponev, dodajte malo soli in popra. Zavremo in pustimo vreti 10-15 minut. Občasno odstranjujte peno, ki lahko nastane na površini juhe.
2. korak
Kuhanje arašidove omake. Vzamemo mešalnik. V mešalniku zmeljemo dve skodelici orehovih zrn skupaj s stroki česna in 1 čajno žličko semen koriandra. Omaka naj se izkaže za pastozno.
3. korak
Odstranite koščke mesa iz lonca in prenesite v globoko ponev ali globoko ponev. Čebulo in paradižnik narežemo na 4 kose. Na maslu prepražimo čebulo, paradižnik in koščke piščančjih prsi do zlato rjave barve. Paradižnikovo pasto razredčimo z malo vrele vode. Zeleno narežemo na kolobarje. V ponev dodajte paradižnikovo pasto, zeleno, pol kozarca granatnega soka in limonin sok. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.
4. korak
Ko so piščančje prsi pripravljene, jih obilno pokapamo z arašidovo omako. Postrezite na velikem krožniku, posutem s cilantrom, peteršiljem, koprom. Kot priloga - kuhana ajda ali pire krompir.
