Kotleti iz leče so priljubljena vegetarijanska jed. Pripravljeni so povsem preprosto in so zelo priljubljeni pri vseh, ki jih preizkusijo. Mleto meso, iz katerega pripravljajo kotlete, lahko uporabimo pri pripravi spomladanskih žemljic, cmokov ali cmokov. Če ga nekoliko spremenite, lahko naredite pašteto. Leča je bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki jih telo dobro absorbira. Vsebuje veliko železa, pa tudi kalcij, kalij, fosfor in folno kislino. Lečine jedi so zelo nasitne in hranljive ter ponujajo izjemne koristi za zdravje.
Potrebno je
- - zelena leča - 2 žlici.
- - belo zelje - 300 g
- - korenje - 200 g
- - čičerikina ali grahova moka - 3 žlice. žlice
- - rastlinsko olje - 1 žlica. žlico
- - začimbe: asafoetida, črni poper, koriander.
Navodila
Korak 1
Lečo sperite. Postavite ga v globoko skodelico, napolnite s prečiščeno vodo. Lečo pustite, da se namaka 8 ur ali čez noč. Po tem času lečo zmešajte z mešalnikom v pire krompirju.
2. korak
Operite in olupite zelenjavo, kot sta zelje in korenje. Zelje drobno sesekljajte, korenje naribajte na drobnem ribniku. Če imate kuhalnik ali poseben nastavek za mešalnik, ga lahko uporabite za sesekljanje zelenjave.
3. korak
Lečni pire združite s sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte, dodajte začimbe: asafoetida, črni poper, koriander. Sol, okusite mešanico. Dodamo dve žlici čičerike ali grahove moke. Še enkrat premešajte.
4. korak
Mleto meso zvijemo v kroglice. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vsako nastalo kroglico potopite v moko. Nato pritisnite vsako kroglico v dlani in jo spremenite v kotlet. Patties eno za drugo potopite v ogreto rastlinsko olje. Pražimo do hrustljavega. Občutljivi, sočni in krepki vegetarijanski kotleti so pripravljeni.
