Piščančja jetra, ocvrta z jajci in čebulo, je stara romunska jed, katere recept se že vrsto let prenaša iz roda v rod. Čudovita romunska piščančja jetra so kombinirana z ajdo.
Potrebno je
- - 350 gramov piščančjih jeter;
- - 1 majhna čebula;
- - 2 jajci;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Operite piščančja jetra, temeljito odstranite ostanke žolčnika, ki je zelen, in filme. Jetra narežemo na koščke približno 1,5 krat 1,5 centimetra.
2. korak
Čebulo nasekljamo na kocke. V ponvi stopite olje. Na zmernem ognju pet minut dušite čebulo.
3. korak
Surova jetra dodajte v ponev in temeljito premešajte.
4. korak
Jed kuhamo toliko časa, da vsa tekočina odvre in jetra zlato rjavo zapečejo. To se bo zgodilo po približno 10-15 minutah.
5. korak
Jajca, sol in poper stepemo in še enkrat dobro premešamo.
6. korak
Zmes vlijemo v ponev z jetri in še nekaj minut pražimo.
7. korak
Ko je jed kuhana, jo odstavimo z ognja in postrežemo toplo.
