Načrtovanje je eden od "kitov" varčevanja. Če načrtujete jedilnik en teden vnaprej, se boste izognili nepotrebnim odpadkom, občasnim prigrizkom in živilskim izdelkom, ki bodo končali v košu za smeti. Lahko naredite velik korak k zdravi prehrani za vso družino in s poenostavitvijo nabave in priprave sprostite več časa zase.
Načrtujem me za en teden za vso družino:
- Oboroženi s seznamom živil se boste izognili impulznemu nakupovanju, kupili tisto, kar že imate, kupili hrano, ki je ne znate kuhati in ki bo sčasoma končala v košu za smeti. Poleg tega lahko vedno načrtujete, kako uporabiti ostanke jedi in izdelkov, pol konzerve omake ali kosov prekajenega mesa pa bo šlo v posel in se v kotu hladilnika ne bo tiho sušilo;
- Po vnaprejšnjem sestavljanju jedilnika ne boste porabili dolgih minut v mučnih mislih pri hladilniku in se spraševali, kaj lahko skuhate iz razpoložljivega sklopa sestavin, ne visite dolge ure na mreži in iščete navdih. Ni vam treba hiteti v trgovino, ker nimate osnovnih izdelkov;
-
Vedno se lahko vnaprej dogovorite s člani svojega gospodinjstva, kaj bodo jedli, od njih izvedete za njihove načrte in jim prilagodite jedilnik ter se rešite večine muh in presenečenj. Po službi vam ni treba hiteti v trgovino, da lahko takoj stečete domov in razmišljate, kaj naj skuhamo;
- Le redki načrtujejo, da bodo svojo družino trikrat na teden hranili z zamrznjeno pico, a tudi če vedno kuhate samo sami, je vaš jedilnik uravnotežen ali temelji na tem, kaj je v hladilniku?
Načrtovanje obroka za vso družino za teden se začne z izborom receptov. Verjetno imate več preverjenih vsakdanjih jedi, ki vam občasno uspejo in so všeč vsem članom gospodinjstva. Ti bodo osnova za vaš jedilnik. Če ne želite iti čez običajne okvire, je vaša pravica, če pa si želite eksperimentirati, si dovolite, da nekaj časa porabite za deskanje s hrano. Poiščite nekaj blogov, računov v Instagramu, revij, ki vas navdihujejo, in jim namenite 10-15 minut na dan. Poiščite enega ali dva zanimiva recepta in jih načrtujte za naslednji teden.
Če ga še nimate, ustvarite imenik receptov. Prenosni računalniki Evernote, aplikacije za razporejanje in, če imate radi rokopis, kartonske kartice v priročni škatli se bodo dobro znašli. Vsak recept ne sme vsebovati le seznama živil, ki jih potrebujete, temveč tudi število obrokov. Če je to za vas pomembno, je lahko tam navedena tudi vsebnost kalorij v posodah in njihova energijska sestava. Ko kuhate po teh receptih, ne pozabite nanje zapisovati, ker boste morda potrebovali več ali manj izdelkov, nekatere izdelke boste želeli zamenjati, čas kuhanja se lahko razlikuje od navedenega.
Preden začnete živeti "po načrtu", naredite inventuro. Vzemite si čas in natančno ugotovite, kaj je v vaših zabojih. Hkrati se znebite izdelkov s pretečenim rokom uporabe in, če se odločite, da iz »prepovedanih« izdelkov začnete načrtovati ne le ekonomičen, ampak tudi zdrav jedilnik za vso družino.
Načrtovanje jedilnika za vso družino za en teden vnaprej se ne sme začeti ob koncu tedna, saj morate še vedno kupiti hrano, jo razstaviti in obdelati tiste, ki jih ni mogoče kar spraviti na polico. Težko boste pripravljeni temu nameniti ves svoj prosti čas.
Nekaj časa posvetite načrtovanju dan ali dva pred svojim "nakupnim" dnevom, hkrati pa boste pri sestavljanju jedilnika lahko upoštevali trenutne ponudbe popustov in izbrali jedi, ki jih lahko pripravite iz "promocijskih" izdelkov. Navsezadnje je sramota, ko ste v trgovini nepričakovano našli sveže ribe, ki jih imajo domači ljubitelji po »ugodni« ceni, celoten jedilnik za teden dni pa temelji na dejstvu, da kupujete piščance in kozice.
Jedilnik za teden za vsako družino ni odvisen samo od prehranskih želja otrok in gospodinjstev, temveč tudi od njihovega urnika. Nekdo lahko kosi ali večerja zunaj doma, nekdo potrebuje dodaten prigrizek, ki ga lahko vzamete s seboj. Vse to je tudi vredno razmisliti. Ko bo celotna družina z vami delila svoje načrte, vam bo postalo jasno, koliko zajtrkov, kosil in večerj vas čaka med tednom.
Da bo vaš jedilnik varčen, je pomembno, da izberete "glavne" jedi, okoli katerih boste zgradili celoten načrt. Če niste vegetarijanska družina, teden potrebujete več mesnih jedi in po možnosti vsaj eno ribo.
Ko izbirate eno glavno sestavino, takoj poiščite, katere druge jedi lahko skuhate na njeni osnovi ali / in iz njenih ostankov. Tako je na primer cel piščanec lahko osnova za juho, pečeni kraki za večerjo za moža in nežen goveji strogan za kosilo za otroke. Ste se odločili za kuhanje pečene govedine? Prihranite jih za sendviče za zajtrk ali solato v azijskem slogu za večerjo. Bi radi pripravili testenine z bolonjeze omako? Pripravite zalogo omake in načrtujte lazanje naslednji teden. Tudi z maržo lahko skuhate domačo mleto meso, ki je cenejša od prodajne, nekatere pa spremenite v jedi za prihodnost - polnjene paprike, ježki, mesne kroglice, da o kotletih ne govorimo, popolnoma zmrznejo. Poiščite te funkcije v svojem meniju in prihranite čas in denar.
Ko ste pripravili "dodatne" jedi k glavnim, jih označite v svojih receptih. V prihodnosti vam bo še lažje načrtovati jedilnik.
Če želite, da je vaš jedilnik uravnotežen, uporabite malo "barvnega" trika. Mesne jedi na primer označite z rdečo, ribe z roza, sveže solate z zeleno in zelenjavo z rumeno. Ko boste teden dni pogledali celotno mizo z jedilnikom, boste videli, katere jedi pogrešate, ne da bi prebrali njihova imena.
Ko pripravljate jedilnik za vso družino za en teden, ne pozabite, da lahko načrtujete več kot le kaj in kaj kuhati. Lahko načrtujete en večer, ko naročite hrano "iti", si oglejte, kateri dan lahko pripravite obroke v rezervi in kateri dan lahko skoraj osvobodite kuhanja.
Če imate v družini malo pomočnikov, se lahko odločite, da boste stvari načrtovali tako, da boste imeli na jedilniku obrok, ki ga skuhate skupaj, in si za to vzamete malo več časa. V prihodnosti lahko del kuhanja postopoma prestavite na otroke, vključno z njihovimi "podpisnimi" jedmi v meniju.
Ne pozabite, da lahko kuhajo tudi moški. Kaj vas ovira pri načrtovanju "moškega" dneva, ko bo vaš partner poskrbel za zajtrk ali večerjo ali vse obroke hkrati?
Ko sestavite jedilnik, pojdite na seznam nakupov. Poglejte, katere sestavine že imate, kaj morate kupiti. Ker boste že imeli pripravljen seznam "zalog", vam ni treba izgubljati časa, da bi ugotovili, ali imate sladkor in ajdo ali ne.
Glavni seznam razdelite na veleprodajnega, tako da zapišete izdelke, ki jih je mogoče in jih je treba kupiti vnaprej, in enega ali dva majhna, ki bodo vsebovali kruh, mleko, zelišča in podobne izdelke, ki jih kupite v trgovinah v bližini dva ali tri dni.
Med tednom posodobite svoj nakupovalni seznam, tako da mu takoj dodajate izdelke, ki so potrebni v hiši.
