Naša družina ob praznikih kuha solato Olivier, mi pa imamo praznike vsako nedeljo. Kaj pa Olivier brez majoneze? Varno majonezo pripravim sam! In triletnemu dojenčku lahko s takim prelivom damo solato.
Potrebno je
Za 500 g kisle smetane (katere koli maščobe), tri prepeličja jajca, sol po okusu, namizni kis 3% - čajna žlička, rastlinsko olje - 1/3 skodelice, mešalnik
Navodila
Korak 1
Jajca stepamo z mešalnikom (prepeličja jajca niso prenašalec salmoneloze, zato jih lahko uživamo surova) 2 minuti.
2. korak
Dodamo sončnično olje (lahko tudi oljčno, laneno, gorčično olje) in še nekaj minut stepamo.
3. korak
Dodajte sol in kis (citronska kislina lahko nadomesti namizni kis), pretepite.
4. korak
Jajčno zmes vlijemo v kislo smetano in zmešamo z žlico. Masa mora biti gosta. Če je vaš preveč tekoč, ni pomembno. To ne bo pokvarilo okusa solate.
